La Subdirección Nacional de Pueblos Originarios del Servicio Nacional del Patrimonio Cultural del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, presenta esta serie de recetas representativas de las tradiciones culturales de los pueblos indígenas y del pueblo tribal afrochileno. La cultura gastronómica indígena y afrochilena, en cuanto a...

En los últimos años en Latinoamérica se ha reforzado un sentimiento de orgullo y preocupación al mismo tiempo por el Patrimonio Alimentario Regional (PAR) que atesoran sus países, sobre todo en el área rural. Orgullo mostrado en las cartas de restaurantes afamados, circuitos turísticos gastronómicos con identidad, incluso en espacios de...

La Política Nacional de Desarrollo Rural (PNDR) define como territorio rural a aquel “que se genera producto de la interrelación dinámica entre las personas, las actividades económicas y los recursos naturales, caracterizado principalmente por un poblamiento cuya densidad poblacional es inferior a 150 habitantes/km², con una población máxima de 50.000...

Este artículo discute las interpretaciones de los movimientos sociales acerca de las políticas del Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (Indap) para la construcción de mercados alimentarios para la agricultura familiar campesina en Chile. La investigación fue realizada entre octubre de 2017 y febrero de 2018, por medio de entrevistas con...

A través de este documento, nos interesa proponer una reflexión crítica en torno a la situación actual de impacto mundial de la pandemia del Coronavirus o Covid-19 y su relación con la vida y territorios indígenas, frente a la cual ha quedado en evidencia una serie de situaciones que, a...

For the first time in Chile, a new type of autonomous social movement, including fishworker organizations, seeks to create a democratic and representative constitution. Three major organizations in Chile have rejected the Social Agenda for Artisanal Fishers that President Sebastián Piñera’s government had proposed. (The proposal is called ‘Agenda social para...

El régimen alimentario corporativo permitió el crecimiento de las escalas de producción-distribución-consumo, así como la transformación de las calidades de los alimentos por parte de las agroindustrias, pero generó una crisis civilizadora ante las externalidades negativas no contabilizadas. Como contramovimientos desde la perspectiva Polanyiana, las agriculturas familiares y campesinas buscan...

Esta crónica da cuenta sobre el quehacer del Centro Ceres en el ejercicio de la transferencia de conocimiento, un trávés de un equipo de trabajo interdisciplinar, compuesto por una antropóloga, ingenieros agrónomos y un periodista, pequeños productores agrícolas de Cabildo, Calle Larga, Quillota, comunas de la región de Valparaíso, Chile....

Diego Machuca, ingeniero agrónomo y encargado de la Unidad Productiva Agroecológica de centro Ceres, nos entrega una serie de recomendaciones para desarrollar en nuestras casas una almaciguera ¡Míralo y celebra con nosotros la curiosidad! #FECI2020#CienciaPública#ExploraValpo

El Caldo Sulfocálcico es utilizado especialmente por sus características fungicidas y acaricidas. Éste consiste en la mezcla de una medida de azufre en polvo y media medida de cal, hervidas en agua. El uso de la cal favorece la dilución del azufre en el agua que una vez decantado y...

A través de la fermentación anaeróbica, el ensilaje de microorganismos se activa que al ser enriquecida con sales minerales, puede ser aplicada al suelo y los cultivos mediante riego o de forma foliar. Ésta es una buena forma de incorporar microbiología benéfica a los suelos, los cuales deben llegar al...

Con esta preparación, se capturan los microorganismos del bosque nativo y se reproducen para repoblar la vida en los suelos de nuestros predios. De esta manera, los microorganismos pre- digieren los minerales y los dejan disponibles para las plantas.

¿Qué manejos realizas en invierno para cuidar tus colmenas? Sigue las tres recomendaciones de Francisco Carvallo, investigador del programa Manejo Territorial de Insectos, y descubre alternativas sustentables para la apicultura. Más info en: https://bit.ly/3iDOmsl

HortiCrece es un programa estratégico regional que nació con el fin de posicionar a la región de O’Higgins como el referente nacional más importante en torno al desarrollo y producción de hortalizas de nicho. Existe un potencial de crecimiento enorme en la Región de O'Higgins, por eso buscamos empoderar a los...

Diego Machuca, ingeniero agrónomo y encargado de Unidad Productiva Agroecológica de centro Ceres, entrega una serie de recomendaciones para el uso adecuado y forma correcta de la aplicación de Mulch. Más información en www.centroceres.cl

Les presentamos el video de cierre del Proyecto FIC Agricultura Familiar Campesina. En este video les mostramos lo que hemos hecho junto a los pequeños agricultores de la región de Valparaíso, en donde se han implementado prácticas sustentables, competitivas y de asociatividad. #AgricultoresRegiónDeValparaíso#PrácticasSustentablesEnAgricultura

Esta primera cápsula es parte de la serie de 8 cápsulas audiovisuales creadas por el IICA y el Nucleo Biotecnología de Curauma de la Universidad Católica de Valparaíso. Para ver las otras cápsulas, pinche=> https://www.youtube.com/channel/UCYsiWFkJL9PtzHV9xurBVvg

Esta segunda cápsula es parte de la serie de 8 cápsulas audiovisuales creadas por el IICA y el Nucleo Biotecnología de Curauma de la Universidad Católica de Valparaíso. En esta cápsula aprenderá a calcular capacidad de riego y algunos consejos para evitar crecimiento de algas. Para ver las otras cápsulas, pinche=> https://www.youtube.com/channel/UCYsiWFkJL9PtzHV9xurBVvg

Esta tercera cápsula es parte de la serie de 8 cápsulas audiovisuales creadas por el IICA y el Nucleo Biotecnología de Curauma de la Universidad Católica de Valparaíso. En esta cápsula podrá conocer las características de la bomba. Para ver las otras cápsulas, pinche=> https://www.youtube.com/channel/UCYsiWFkJL9PtzHV9xurBVvg

Esta cuarta cápsula es parte de la serie de 8 cápsulas audiovisuales creadas por el IICA y el Nucleo Biotecnología de Curauma de la Universidad Católica de Valparaíso. En esta cápsula, te contamos sobre la importancia de hacer un buen mantenimiento al filtro de la bomba de riego. Para ver las otras cápsulas,...