Los pedidos a los productores de la economía popular aumentaron entre el 40 y el 80 por ciento, dependiendo de la organización. El caso de Mercado Territorial, una comercializadora que creció aliada a la Universidad de Quilmes, con una consigna que hoy cobra un valor extra: que la construcción de...

Argentina es el primer país exportador mundial de harina y aceite de soja, con ingresos promedio de 19.000 millones de dólares anuales. En la última campaña, 2019/2020, se sembraron 17,2 millones de hectáreas y se cosecharon 50,7 millones de toneladas de soja (https://www.bcr.com.ar /es/mercados/gea/estimaciones-naciona les-de-produccion/estimaciones). La cadena productiva de la...

Iniciaron los primeros días de septiembre los nacimientos de larvas de las centollas (Lithodes santolla) mantenidas en el acuario del Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP).Las “madres”, que corresponden a dos camadas de hembras procedentes de aguas de plataforma en el Área Central de administración de la pesquería...

La plataforma continental sobre la cual ejerce derechos de soberanía la República Argentina a los efectos de la exploración y de la explotación de sus recursos naturales, comprende el lecho y subsuelo de las áreas submarinas que se extienden más allá de su mar territorial y a todo lo largo de la prolongación natural...

Este cuarto documental Hacemos agua, Agua Nuestra, aborda el acceso al agua potable es un derecho de todo ser humano consagrado por Naciones Unidas en 2010. Rosario cuenta con la ordenanza “Derecho de jarra”, que establece que bares y restaurantes deben ofrecer agua gratuita, potable y segura a quien la solicite. Te...

Material de estudio 2020: Fisiología de la digestión en el tracto digestivo de los cerdos.

Dante Díaz y Maira Centeno son dos jóvenes cordobeses, de la localidad de Río Cuarto, al sur provincial. Ambos estudiaron en la Universidad de Río Cuarto y son técnicos de laboratorio. Gracias a esa formación, tienen conocimientos en materia de semillas y análisis, siempre vinculados con la química. Están juntos...

En el marco del Primer Ciclo Virtual de Intercambio de Experiencias Exitosas de la Agricultura Familiar, se presenta el caso: La Stevia en clima adverso es posible: dos jóvenes cordobeses avanzan con un emprendimiento innovador. Este video da cuenta de la presentación de la experiencia, que puede complementar con la lectura...

El pasado viernes 27/11, se dieron a conocer las historias de dos parejas de jóvenes agricultores latinos vinculados a COPROFAM y dos de sus gremiales – CONTAG, de Brasil, y FAA, de Argentina – en la primera actividad del “Ciclo de conferencias para el intercambio de experiencias exitosas de la...

Most flowering plants, including wild species and many food crops, are pollinated by animals and are vital, therefore, for biological production and the maintenance of biodiversity. Pollinators benefit from diverse natural habitats for forage and nesting, especially when these are limited in plant production systems. Landscape and forest management practices...

El sector agropecuario enfrenta el desafío de incrementar la producción de alimentos para satisfacer la demanda ocasionada por el crecimiento de la población mundial. En este escenario, el riego y la agricultura familiar (AF) tendrán un rol central. La AF es la forma de producción más extendida en el mundo,...

La agricultura de precisión es un tema en debate. ¿es posible para la agricultura familiar? ¿ Para qué tipo de agricultura familiar?. En este artículo, es un ensayo a campo que aporta elementos de análisis.El  cambio de milenio trajo una batería de herramientas digitales bajo un concepto muy amplio denominado...

Este fue un año en el que nos enfrentamos a enormes desafíos: atravesar el aislamiento y al mismo tiempo sostener el acompañamiento pedagógico de los estudiantes de agrarias desde nuestras casas. Enseñar desde la virtualidad en una facultad fuertemente atada a la presencialidad por sus actividades en laboratorios y prácticas...

Drosophila suzukii (Matsumura) (Diptera: Drosophilidae), conocida comúnmente como “mosca de las alas manchadas” o “mosca del vinagre”, es una plaga endémica del sudeste asiático, que se ha expandido rápidamente en Europa, Norteamérica y Sudamérica (CABI, 2016) debido a su gran capacidad de dispersión y adaptación a diferentes condiciones ambientales. En...

Nos acercamos a la temática de juventudes rurales a partir de una experiencia de educación secundaria en un paraje del noroeste de Córdoba, Argentina. Partiendo del supuesto de que las escuelas condensan problemáticas que exceden lo educativo, realizamos un abordaje etnográfico situándonos en la cotidianeidad escolar. En este artículo, nos proponemos...

La agricultura familiar conforma un sector productivo clave en el mundo y también en nuestro país. Este conjunto de sujetos sociales es central en la producción de alimentos, generación de empleo, resguardo de tradiciones, riqueza cultural, transmisión de saberes, arraigo y sostén de la soberanía alimentaria en los territorios. Se...

En el marco del proyecto FONTAGRO: Agricultores Familiares, Innovación y Mercados. El proyecto se propone contribuir al fortalecimiento de estrategias innovadoras de producción y comercialización de alimentos que permitan retener una mayor proporción del valor generado por los agricultores familiares. El propósito es comprender y visibilizar las innovaciones productivas y comerciales de...

En nuestro país, la arveja se consume principalmente como rehidratada y enlatada. Pero existen muchos productos elaborados a partir de ella, como las sopas instantáneas, snacks, productos de cereales congelados, hamburguesas, barritas energéticas, harinas y concentrados de proteínas que se utilizan para sustituir total o parcialmente sustancias de almidón; con...

Aún cuando no se tiene constancia de ningún informe que sugiera que el COVID-19 pueda transmitirse a través de los alimentos, al tratarse de una enfermedad que se contagia principalmente por las vías respiratorias es central resguardar la salud de los trabajadores al desempeñar sus tareas y prevenir el contagio...

La participación de las comunidades rurales locales mejora la sostenibilidad de sus agroecosistemas. Para ello, es necesario implementar un diálogo de saberes. Los agricultores familiares tienen una visión de la agrobiodiversidad construida a través de una praxis, y mediada por condiciones culturales como la tradición familiar en la horticultura. El...