L'étude s'appuie sur une analyse de la zone du Sersou caractérisée par une forte population agricole et la juxtaposition de trois systèmes de production : la céréaliculture, l'élevage ovin et un système mixte céréaliculture-élevage. Les précipitations dans cette zone se situent, selon les années, entre 350 et 550 mm. Cette...

Nous avons vu que tous les auteurs qui ont cherché à interpréter le mouvement général de modernisation de l’agriculture s’accordent sur l’idée selon laquelle l’entrée, nécessaire et inévitable, de l’agriculture dans la modernité ne se réalise qu’à partir des années 1960. C’est le moment où une nouvelle élite paysanne, composée...

Pierre Alphandéry, Pierre Bitoun et Yves Dupont publient en 1989 Les Champs du départ, une France rurale sans paysans ? aux éditions de La Découverte. Respectivement sociologues et historien, les trois chercheurs de l’INRA analysent de l’intérieur les grands bouleversements opérés par la politique agricole de l’aprèsguerre et s’appliquent à...