El lector ¿se ha preguntado sobre lo que come cada día? Todos los alimentos que llegan hoy día ante los comensales provienen, en última instancia, de tres maneras diferentes de generarlos: la tradicional, la moderna y la agroecológica. Estas tres modalidades son el resultado de procesos históricos y actuales de producir,...

En el contexto del Ciclo de Webinarios: 10 años de la #DemandaColectivaMaíz en perspectiva, se desarrolló el Webinario I: Una década de acción colectiva: logros históricos y resistencia, el día miércoles 2 de agosto de 2023, 5:00 pm En el webinario participaron: Mercedes López Martínez | Representante Colectividad, Demanda Colectiva Maíz Cati...

“La primera manera de nombrar a estos productos comestibles altamente industrializados, que no deberíamos llamar alimentos, porque no lo son, surgió de una asociación conceptual, al nombrarlos Comida Chatarra”. La principal causa de muerte en el mundo es la mala alimentación, impulsada, principalmente, por un cambio en la dieta de la...

Inscripciones y actividades: A partir del 21 de agosto 2023 Ejes temáticos de la conferencia EJES DEL DÍA 30 DE NOVIEMBRE (MATUTINO) Eje 1. Transición agroecológica y otros enfoques afines para la transformación de sistemas alimentarios que sean más justos, saludables, sustentables y logren la autosuficiencia alimentaria. Políticas públicas nacionales exitosas. Eje 2. Experiencias relevantes de transición...

En el contexto del Ciclo de Webinarios: 10 años de la #DemandaColectivaMaíz en perspectiva, se desarrolló el Webinario II: Ciencia, ¿al servicio de quién?: Debate científico sobre el maíz transgénico en México, el día miércoles 9 de agosto de 2023, 5:00 pm En el webinario participaron: Participaron:  Alma Piñeyro Nelson | Investigadora, UAM Xochimilco  Antonio Turrent Fernández | investigador,...

En este webinario, puedes conocer algunas experiencias de resistencias en diversos territorios, frente a la privatización de las semillas nativas, en el Webinario III" Ciclo de Webinarios " 10 años de la #DemandaColectivaMaíz🌽 en perspectiva " Participan: Lucía Sepúlveda [Chile] | Chile Mejor Sin TLC Anabel Pomar [Argentina] | Periodista, productora, investigadora y activista...

El artículo habla de las ventajas del pulque que es una bebida viva y compleja, que a pesar de casi 2000 años de historia de producción en México, ha resistido cualquier intento de ser embotellada y comercializada a gran escala.

La autora, representante de la Comunidad Demandante contra el Maíz GM en México, hace un análisis de los logros y retos a 10 años de una demanda colectiva.

En el artículo, el Dr. Alejandro Espinosa de Cibiogem habla de la necesidad de preservar los maíces nativos mexicanos para cuidar la diversidad biológica y nuestras tortillas, alimento principal de México.

Uno de los animales de granja que más se ven afectados por el calentamiento global son los cerdos. En este trabajo, se explorará por qué los cerdos son más susceptibles al calor que otros animales, cómo identificar a un cerdo con estrés por calor y cómo pueden los cerdos mantener...

Mexico is one of the world’s leading coffee exporters with most production concentrated in the South-Central regions of the country. Coffee is largely made up of the Arabica variety which grows particularly well in 15 states, particularly Chiapas, Veracruz, Puebla and Oaxaca. As in many other coffee belt countries, the means...

Desde su origen la humanidad ha utilizado a la flora y la fauna de diversas maneras, como alimento, bebida, medicina, ropa, materiales de construcción y combustible. No es de sorprenderse entonces que a una escala planetaria, la diversidad cultural de la especie humana se encuentra estrechamente asociada con las principales...

El Gobierno Mexicano emitió y publicó un nuevo decreto presidencial para revocar y no dar más autorizaciones para el uso de maíz genéticamente modificado, específicamente en productos destinados a la alimentación humana, así como el uso del herbicida glifosato, con una transición gradual. Esto ante presiones sobre la primera disposición...

The city of Cahuita in Costa Rica hosted the III SmallScale Fisheries Congress from September 26 to 29, 2023. Its theme was: ‘Life, knowledge and culture linked together’. In attendance were numerous fishworkers and shellfish gleaners and their representatives from Costa Rica, along with 21 delegates from Mexico, Honduras and...

La Campaña Nacional sin Maíz no hay País convocó a una conferencia de prensa con participantes de Estados Unidos y Canadá, con miras a construir estrategias conjuntas trinacionales para alcanzar la meta de un México sin transgénicos.

El consumo de tabaco y el consumo de alcohol son, sin duda, los consumos adictivos con mayores daños a la salud entre la población mexicana.

En la nota se presenta un informe acerca de cómo influencers difunden información engañosa para vender alimentos y bebidas ultraprocesadas.

La investigación sirve para explicar cómo esta corporación logró que los mexicanos nos convirtiéramos en los mayores consumidores de su bebida en el mundo y por qué nos convertimos en una de las poblaciones con los mayores índices de sobrepeso, obesidad, diabetes y muertes por diabetes en el planeta.

Familias campesinas de Coyuca de Benítez, Guerrero, optan por la producción agroecológica de alimentos. En las diferentes comunidades de México, la milpa mesoamericana se manipula de acuerdo al entorno agroecológico de cada región. Su diversidad poliforme es un agroecosistema polifuncional en donde el maíz es el cultivo principal y cohabita simbióticamente...

En el marco del Año Internacional de la Pesca y la Acuicultura Artesanales (2022), y con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y Organización del Sector de la Pesca y la Acuicultura del Istmo Centroamericano (OSPESCA), se instauró la nueva...