La inclusión de la gastronomía en los Programas de Alimentación Escolar (PAE) de América Latina y elCaribe constituye una forma de fortalecer dichos programas, al mejorar su eficiencia a través del incremento en la aceptación e ingesta en los menús y de la disminución de las pérdidas y desperdicios de...

En el marco del 2º Congreso Chileno de Agroecología, Emiliano González, extensionista del programa Manejo Territorial de Insectos (MTI), presentó la ponencia "Núcleos de Aprendizaje Participativo: lecciones a tres de su implementación en la región de Valparaíso"; relato que da cuenta sobre la conformación de una red colaborativa y de...

Cocina PAR es una herramienta de desarrollo rural que promueve la articulación e integración de agricultores familiares y emprendedores rurales con el mercado mediante la gastronomía, el sector HORECA y políticas alimentarias. Esta herramienta plantea un proceso y una serie de elementos que se basan en el uso del Patrimonio Alimentario como...

En el marco del 2º Congreso Chileno de Agroecología, la Dra. Isabel González, coordinadora científica de centro Ceres, presentó la ponencia "Captura de Carbono en sistemas de producción de frutales bajo manejo agroecológico y convencional en Chile Central", estudio que buscó comprobar la hipótesis de que el manejo agroecológico aumenta...

Este informe se organiza en torno a seis capítulos. En la primera sección, se definen los objetivos de la consultoría, mientras que en la sección siguiente se presentan los antecedentes de la AFC, detallando el panorama histórico a nivel nacional e internacional, las definiciones operacionales de la AFC y una...

En esta tecnología se explican los conceptos básicos a considerar al momento de iniciar una producción de miel de abejas. Es muy importante conocer conceptos básicos de la apicultura antes de iniciar una explotación, ya que mediante la implementación de estas buenas prácticas se pueden obtener los productos deseados en...

En esta tecnología se explica paso a paso como elaborar y usar la harina de ortiga y el aceto balsámico para diversas amenazas a las que se ven enfrentadas las abejas. La harina de ortiga es una planta rica en ácido fórmico un componente también presente dentro de la colmena,...

En el marco del 2º Congreso Chileno de Agroecología 2021, Francisco Carvallo, investigador del programa Manejo Territorial de Insectos (MTI), presentó la ponencia "Experiencia en terreno sobre manejo sostenible de Varroasis en apiarios de la región de Valparaíso"; relato que compartió el acompañamiento con apicultores de Quillota y Olmué, a...

Agroecology has many faces and in order to scale up and remain a legitimate approach in bio-culturally diverse contexts such as Latin America, it has to keep the balance between science, practice, and social movements. The power of local networks, including children; the deconstruction of colonial perceptions toward native foods and rural...

Los efectos del cambio climático ya son evidentes, y dada la vulnerabilidad del sector pesquero artesanal y de la acuicultura a pequeña escala, resulta urgente tomar acciones que contribuyan a mitigar su impacto y desplegar acciones que contribuyan a mejorar la capacidad de adaptación de estas comunidades frente a este...

Un factor central para el éxito del programa de formación -cuyos contenidos se desarrollan en el “Manual práctico para la pesca artesanal y la acuicultura a pequeña escala”- será la facilitación del proceso de aprendizaje, por lo cual es recomendando desarrollar un proceso guiado por un equipo de, al menos,...

La región experimenta largos períodos de sequía y la mayoría de las precipitaciones ocurren en invierno, cuando el suelo está descubierto, haciendo que la erosión hídrica sea la causa más importante de degradación. La implementación de zanjas de infiltración permite cultivar los campos de la zona de forma más sostenible....

La práctica de uso de enmiendas orgánicas en el suelo es una alternativa a los fertilizantes inorgánicos. La adición de materia orgánica es una práctica sostenible y una alternativa útil para el cultivo, que permitan mejorar la calidad nutricional y conservar la humedad del suelo. El aumento de la materia...

El presente manual tiene como objetivo entregar las bases científicas y técnicas para diseñar e implementar un sistema de monitoreo ambiental participativo en caletas pesqueras de Chile, como herramienta para mejorar la adaptación al cambio climático. Este tipo de monitoreo se caracteriza por la participación activa de mujeres y hombres...

This case study from Chile applies state-of-the-art monitoring approaches to forest conservation, restoration and managment. It offers a glimpse into Chile's efforts to reduce emissions from deforestation and forest degradation and enhancement on forest carbon stocks (REDD+).

En el marco del proyecto I+D Desarrollo y validación de una estrategia, centro Ceres realiza el siguiente video para entregar información práctica sobre el uso de bandas florales y vegetación silvestre para potenciar la polinización natural y producción sostenible del Chirimoyo.

En el marco del proyecto I+D Desarrollo y validación de una estrategia basada en la arquitectura de la planta y el uso de bandas flores, centro Ceres realiza el siguiente video para entregar información práctica sobre cómo desarrollar y conducir la arquitectura del chirimoyo para potenciar su polinización y producción...

La etapa posterior a la cosecha y de paso el cambio de estación son generalmente el momento en que apicultores ven un aumento en las labores productivas y de comercialización, pero también es importante no descuidar la preparación de las colmenas para entrar a la etapa de invernada, preparando de...

El mapeo de las iniciativas de agricultura familiar es una herramienta que busca entregar una visión completa sobre panorama de cada país de América Latina y el Caribe. Este resumen presenta una categorización de las distintas leyes que se implementaron e implementaran.

La actual crisis sanitaria nos ha recordado que estamos indisolublemente conectados. Los cambios a escalas locales, nacionales y globales se están acelerando y siendo cada vez más impredecibles ya que las interconexiones globales, representadas hoy en la multiplicación de un virus que traspasa fronteras, están produciendo eventos que tienen consecuencias...