La percepción de calidad de carne es un concepto complejo y requiere de análisis multivariados para entender su estructura y conceptualización. El objetivo del estudio fue valorar la percepción de calidad de carne por parte del consumidor y la disponibilidad a pago por información de calidad. Se aplicaron 400 encuestas...

Este taller de escritura es un proceso creativo a través del cual se identificarán, reconocerán, escribirán y compartirán historias y experiencias de jóvenes, mujeres, agricultores, pequeños productores que trabajan para promover, mejorar y fortalecer la agricultura familiar y lograr sociedades rurales prósperas e inclusivas.​Esta iniciativa ha sido concebida para brindar...

En la ganadería del trópico bajo colombiano han predominado los sistemas de producción extensivos, caracterizados por una baja eficiencia en el uso del suelo y una marcada estacionalidad de la zona (Lerner et al., 2017). Además, el deterioro ambiental, especialmente del suelo, atribuido a la deforestación, las quemas, la erosión...

El sistema tradicional de preparación de suelo involucra la utilización de una serie de máquinas y consumo de energía, que permite el establecimiento de cultivos con millonarias pérdidas de suelo. Se estima que en Estados Unidos debido a la labranza tradicional se depositan 100 millones de ton/año de sedimentos en...

En el video la ponente habla sobre el maíz en la cultura mexicana, en el contexto del 29 de septiembre, Día Nacional del Maíz en México-

Es la intencionalidad de este libro es la de proporcionar un marco de análisis común para la acción colectiva agroecológica. Se trata de proporcionar los argumentos epistemológicos y teóricos que empujan hacia la construcción y desarrollo de este campo para tratar de hacer operativa la lucha por la sostenibilidad agraria...

Danae Mlynarz Puig, directora de la oficina de Rimisp en Chile, hace un recorrido por las distintas acciones que se han realizado en el contexto de la pandemia y proyecta el trabajo que se viene en los próximos meses. El informe “El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo...

Boletín Trabajo agrario y ruralidades en transformación. Número #4 Trabajo Agrario y territorios. Editado por el Grupo de Trabajo CLACSO Trabajo agrario, desigualdades y ruralidades.  En esta edición, podrá encontrar interesantes artículos, tales como: -Trabajadores agrarios transitorios y vulnerabilidad laboral en el Uruguay contemporáneoJessica Ramírez -Adoecimento no corte de cana no Brasil e...

Un grupo de ponentes de Pro-Oaxaca, Asociación de Consumidores Orgánicos y Huerto Roma Verde de México, hablan sobre el consumo sustentable y la defensa del maíz nativo. 

La Red Nacional de Semillas Forestales (RNSF), iniciativa que impulsa el Proyecto “Ordenación Forestal Sustentable y Conservación de Bosques en la Perspectiva Ecosocial”, concebida como pilar de una nueva visión del bosque como integrador, es el eje orientador de esta publicación que ofrece una serie de prácticas en función a...

La serie de videos Ñami Ñami, sabores de Chile, difunde el patrimonio alimentario de los territorios de un largo país con ecosistemas tan variados como el desierto, la pampa, valles, bosques y cordillera.  Niñas y niños de estas diversas regiones, nos relatan de una forma entretenida el origen y preparaciones de...

Pea crop is highly vulnerable to the negative impacts of variability and climate change, due to its socioeconomic and environmental marginality, as well as the poor use of technical tools such as agroclimatic information. Therefore, in order to understand the local pea growers perception of agroclimatic risk, a participatory mapping...

La inclusión de la gastronomía en los Programas de Alimentación Escolar (PAE) de América Latina y elCaribe constituye una forma de fortalecer dichos programas, al mejorar su eficiencia a través del incremento en la aceptación e ingesta en los menús y de la disminución de las pérdidas y desperdicios de...

El Diálogo Regional sobre los Sistema Alimentarios es organizado por la Comisión Económica para América Latina y el Caribe de las Naciones Unidas (CEPAL) y la Oficina Regional para América Latina y el Caribe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO / RLC),...

El modelo productivo presenta una gran variedad de formas biológicas representadas por la presencia de microflora, microfauna, mesofauna y macrofauna. Son responsables de la dinámica y la transformación de la materia orgánica y mejoramiento de propiedades físicas del suelo, como la infiltración del agua y la aireación de los suelos,...

Este curso es un esfuerzo conjunto de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA), y pretende además ser un aporte para estimular el intercambio y la difusión de buenas prácticas de agroecología en el contexto del...

Dizem que uma mulher que lê é uma mulher perigosa. O que dizer, então, de mulheres que escrevem? E que escrevem não apenas textos, livros, mas a própria história? Não importa se essa história é escrita de forma tradicional, com palavras, frases, referências bibliográficas, ou se é escrita no dia...

This paper proposes a contribution to the analysis of the processes that accompany the increasing fragmentation of agricultural worlds between contrasting models of development. To this end, we examine an area that has until now attracted little attention in this respect, that of the scientific and technological actors involved; we...

La pudrición seca de los tubérculos es una de las enfermedades más devastadoras en la producción de ñame espino (Dioscorea rotundata Poir.) en la región Caribe de Colombia.  Esta enfermedad ataca los tubérculos ocasionando pérdidas de producción durante el cultivo. En previos experimentos se lograron aislar e identificar 11 morfotipos de...

La acacia amarilla (Acacia decurrens) es una especie arbórea que se encuentra distribuida en el Altiplano Cundiboyacense (Uribe et al., 2011). Es utilizada como suplemento alimenticio para el ganado, por lo cual se tuvo la iniciativa de aislar rizobios nativos como herramienta biotecnológica para mejorar la calidad del forraje. Teniendo...