Recent research suggests that there is an urgent need to create transitions to agroecology to address the many ecological, social, and ethical problems caused by the hegemonic Corporate Food Regime. In the Global South, however, there are already numerous and diverse agroecological initiatives driven by peasant communities, indigenous peoples, and...

El autor, Lusi Hernández Navarro, hace un recuento histórico del café, desde su uso medicinal hasta su propagación por todo el mundo y la explotación a la que someten las tierras y a las y los agricultores.

El subsecretario de Salud de México, Hugo López-Gatell, convocó a “mantener el paso” de la transformación que ha emprendido el actual gobierno, y movilizarse para defender una batería de leyes que, desde su perspectiva, ayudarán a para mejorar la calidad de vida que tenemos.

The first session of the Latin America portion of the 2022 People's Food Summit. Learn more about the People's Food Summit here: https://regenerationinternational.org/peoples-food-summit

Cada mes, Vía Orgánica Asociación Civil, edita un boletín donde aparte de presentar las novedades desde su rancho-escuela,  comparte noticias orgánicas, recetas y tips.

La Universidad de Guanajuato y Vía Orgánica te invitan a tomar este diplomado virtual de "Agaves y mezquites, regenerando zonas semi áridas" .Aprende a regenerar los suelos utilizando todas las bondades de estas maravillosas plantas.Dirigido a toda persona interesada en transformar su paisaje, en impulsar y desarrollar proyectos productivos basados...

Corn, chocolate, tomato, avocado, chili peppers… when we think of Mexico, many delicious products come to mind. Those products are already part of many diets around world. However, unless you live in Mexico or one of its neighboring countries, you may never have tried cactus pear pads or even heard...

This 61st edition of Tropical Forest Issues (formerly ETFRN News) includes a collation of 25 articles from a total of more than 100 contributors. There are more than 20 case studies from across tropical America, Asia and Africa, with others that explain the importance of the ecology, management and concepts related to fire...

El ecosistema es el conjunto de especies de un área determinada que interactúan entre ellas y con su ambiente abiótico; mediante procesos como la depredación, el parasitismo, la competencia y la simbiosis, y con su ambiente al desintegrarse y volver a ser parte del ciclo de energía y de nutrientes....

El artículo aborda una investigación efectuada en una escuela primaria a partir de la basura que se genera de los alimentos y se encontró que existe un alto consumo de calorías por bebidas y alimentos ultraprocesados.

El artículo aborda como la tortilla, el alimento principal de México, Mesoamérica y varias ciudades de Estados Unidos, contiene transgénicos y glifosato, producto de la mezcla de harina de maíz con maíces forrajeros importados de Estados Unidos. Esto por parte de transnacionales como Maseca, que controla el mercado de tortillas...

Since its launch in 2018, the Scaling up Agroecology Initiative seeks to mobilize dialogue, cooperation and investment within and beyond the UN system, to bring agroecology to scale and achieve multiple sustainable development goals through sustainable agriculture and food systems. Different UN Agencies are progressively supporting agroecology across their respective...

Have you ever asked yourself what is needed so that you can enjoy some delicious tortillas? Do you think you only need maize? Of course, maize is key but by simply grinding it you can’t make tortillas, tostadas or delicious tlayudas (large maize crisps). There is an ancient technique called...

América Latina es ya una de las regiones del mundo más afectadas por los impactos del cambio climático. Los fenómenos meteorológicos extremos, como las sequías, las olas de calor, los ciclones tropicales y las inundaciones, han provocado decenas de muertes y graves daños en la producción de cultivos y en...

Nixtamal, proviene del náhuatl nextli (cal de cenizas) y tamalli (masa cocida de maíz) y se refiere al grano de maíz cocido con agua y cal que se usa en la preparación de diferentes platillos típicos. El proceso conocido como nixtamalización es una técnica tradicional, usada desde la época prehispánica, que consiste en neutralizar la...

“En el país de los hijos e hijas de la chatarra, el país de los camiones rojos, existe una diversidad enorme de ecosistemas, una gran diversidad de culturas, una gran riqueza y diversidad de alimentos y de platillos que los abuelos de las hijas y los hijos de la chatarra...

Vía Orgánica impartió un taller de huertos urbanos a estudiantes de la Universidad Anáhuac

Ginna Acosta de Vía Orgánica entrevista a la directora de Vía Orgánica en la CDMX sobre las actividades en defensa del maíz nativo, etiquetado alimentos industriales.

En esta conferencia de prensa se dieron a conocer los pormenores de la la nueva NOM-187, que busca regular la tortilla y otros productos de maíz. De igual manera se hará un llamado a la sociedad civil a participar en la consulta pública de la misma.

Mayra Martínez, del equipo de Vía Orgánica en San Miguel de Allende, Guanajuato, nos da algunos tips para prevenir incendios forestales.