Las calabazas y chilacayotes son hortalizas características de América. De las cinco especies de calabazas que existen, cuatro son mexicanas. Se considera que México es su centro de domesticación.

Maíz es una palabra recogida por los españoles en su paso por las Antillas. Sin embargo, el centro de origen, diversificación y domesticación de este extraordinario pasto es Mesoamerica y en México hay cerca 60 razas documentadas a la fecha.

Los magueyes, también conocidos como agaves, son plantas americanas que recibieron el nombre náhuatl de metl y aunque existen en todo tipo de ecosistemas, nacieron principalmente en la aridez y bajo el sol mexicano. México es considerado como centro de origen, diversidad y domesticación de esta increíble planta.

Los chiles fueron domesticados por diferentes grupos mesoamericanos y de las 25 especies de chile que existen, solo cinco se cultivan y son consumidas ampliamente en el mundo; dos de ellas se domesticaron en México: el chile común, con sus numerosas variedades y el chile tabasco.

El árbol del cacao es originario de América y fue domesticado hace aproximadamente tres mil años. La semilla, fue la primera moneda de intercambio comercial que existió en el México prehispánico. Los antiguos pobladores elaboraron una vigorizante bebida de chocolate para consumo de gobernantes, guerreros, sacerdotes y ceremonias nupciales.

Los frijoles son plantas trepadoras que se enredan alrededor del maíz en la milpa y en otras plantas. Sus pequeñas flores de colores rojo, violeta y blanco se convierten en largas vainas o ejotes, donde se desarrollan alrededor de seis frijolitos. De las 150 especies de frijoles que hay en...

Las vainillas son un grupo de orquídeas trepadoras que incluye alrededor de 110 especies, de las cuales nueve viven en nuestro país. Desde hace cientos de años, el xanath o vainilla ha sido cultivada por los totonacas en el norte de Veracruz y Puebla como fuente de un extracto utilizado...

Es originaria del centro de México y como otras plantas de su familia posee muchas florecitas pequeñas que dan la impresión de ser una sola. Los mexicas en cada solsticio de invierno la desojaban y construían el camino espiritual para que las almas de sus añorados difuntos fueran guiadas por...

For as long as he could remember, Benito González from western Mexico had struggled to make ends meet and lived on the margin of society. As many indigenous peoples – anywhere – do. His life started to change for the better in 2016, when the Government of Mexico and FAO made...

El sistema alimentario en Guanajuato, México, enfrenta muchos desafíos: cifras de sobrepeso y obesidad que están aumentando, producción intensiva de frutas y verduras de alto valor agregado por la exportación, agotamiento de los recursos hídricos, falta de coordinación de los actores, baja participación ciudadana y omnipresencia de la corrupción. Sin...

This proof-of-concept TEEB AgriFood study explores the true cost of maize in Mexico, looking at dependencies and impacts across different regions and production systems. The findings recognize maize as indispensable to the future of the global food system and inextricably entwined with Mexican national and Indigenous identities. It demonstrates the...

Los eventos climáticos extremos representan el 70% de los desastres que ocurren en América Latina y el Caribe, siendo el sector agrícola (incluyendo ganadería, pesca y actividad forestal, además de la agricultura strictu sensu) el que concentra la mayor parte de los daños y pérdidas que estos ocasionan. A medida...

De un momento a otro, pueden perderlo todo: los pequeños productores son un sector fundamental para la agricultura y la alimentación de América Latina y el Caribe, pero viven en constante riesgo de desastres. Una sequía severa, un huracán o una inundación pueden diezmar por completo su producción y afectar severamente...

La Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas y el Instituto Nacional de Lenguas Indígenas, te dan la bienvenida al Atlas de los Pueblos Indígenas de México, en el que encontrarás materiales de audio, video, fotografías y la descripción etnográfica que te permitirán acercarte al conocimiento de los...

For centuries, farmers, herders, fishers and foresters have developed diverse and locally adapted agricultural systems managed with time tested, ingenious techniques. These practices have resulted in a vital combination of social, cultural, ecological and economic services to humankind. “Globally Important Agricultural Heritage Systems” (GIAHS) are outstanding landscapes of aesthetic beauty...

México es uno de los principales centros mundiales de domesticación de especies. Pero, cada día utilizamos menos la diversidad de plantas cultivadas que tomaron años para hacerlas domesticadas.

Mexico has almost 5.5 million rural production units classified as small-scale family-based agriculture. These production units are recognized as places where you can find abandoned plots, old plantations and producers, monocultures, eroded soils, very low productivity, excessive and misused chemical fertilizers, loss of biodiversity, dependence on external products for food,...

Las abejas meliponas y trigonas son especies de abejas sin aguijón y son importantes polinizadores de flora nativa y cultivada. Lamentablemente la deforestación de selvas, manglares y el uso de insecticidas, son factores que contribuyen a la desaparición de estos importantes insectos voladores.

Este video explica con el apoyo de expertos qué es la milpa, su diversidad y su importancia como cultivo funcional. Además siguiendo el hilo conductor de la sopa de guías con chepiles de Oaxaca, la combinación de ingredientes de la milpa, para lograr una combinación de sabores y platillos ricos...

La agroecología no solamente es una ciencia o una técnica, es un modo de vida, en donde debemos poner la sostenibilidad de la vida en el centro. Para ello es necesario descolonizar los procesos productivos, los modos de vida, los hábitos de consumo y las relaciones comerciales. Es necesario crear...