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CXC 20-1979Code de déontologie du commerce international des denrées alimentaires, y compris dans le cadre de transactions à des conditions préférentielles et d’opérations d’aide alimentaireCCGP2010
CXS 107-1981Norme générale pour l'étiquetage des additifs alimentaires vendus en tant que telsCCFA2016
CXS 150-1985Norme pour le sel de qualité alimentaireCCFA2012
CXG 3-1989Directives pour l'évaluation simplifiée de l'ingestion d'additifs alimentairesCCFA2014
CXS 106-1983Norme générale pour les denrées alimentaires irradiéesCCFH2003
CXS 193-1995Norme générale pour les contaminants et les toxines présents dans les produits de consommation humaine et animaleCCCF2023
CXC 19-1979Code d'usages pour le traitement des aliments par irradiationCCFH2003
CXC 1-1969Principes généraux d'hygiène alimentaireCCFH2022
CXC 23-1979Code d'usages en matière d'hygiène pour les conserves non acidifiées ou acidifiées, de produits alimentaires naturellement peu acidesCCFH1993
CXC 40-1993Code d'usages en matière d'hygiène pour les conserves d'aliments peu acides conditionnés aseptiquementCCFH1993
CXC 43R-1995Code d'usages régionale en matière d'hygiène pour la préparation et la vente des aliments sur la voie publique (Amérique Latine et les Caraïbes)CCLAC2001
CXS 1-1985Norme générale pour l’étiquetage des denrées alimentaires préemballéesCCFL2018
CXG 2-1985Directives concernant l'étiquetage nutritionnelCCFL2021
CXG 19-1995Principes et directives pour l'échange d'informations dans les situations d'urgence en matière de sécurité sanitaire des alimentsCCFICS2016
CXA 4-1989Classification des aliments destinés à l'alimentation humaine et animaleCCPR1993
CXM 2Limites maximales de résidus (LMR) et recommandations de gestion des risques (RGR) des résidus des médicaments vétérinaires dans les alimentsCCRVDF2023
CXS 151-1985Norme pour le gariCCCPL2023
CXS 152-1985Norme pour la farine de bléCCCPL2023
CXS 153-1985Norme pour le maïsCCCPL2019
CXS 155-1985Norme pour la farine de maïs dégermé et le gruau de maïs dégerméCCCPL2023
CXS 169-1989Norme pour le mil chandelle en grains entiers et décortiquésCCCPL2023
CXS 171-1989Norme pour certains légumes secsCCCPL1995
CXS 172-1989Norme pour le sorgho en grainsCCCPL2023
CXS 173-1989Norme pour la farine de sorghoCCCPL2023
CXS 176-1989Norme pour la farine comestible de maniocCCCPL2023
CXS 178-1991Norme pour la semoule et farine de blé durCCCPL2023
CXS 198-1995Norme pour le rizCCCPL2019
CXS 199-1995Norme pour le blé et le blé durCCCPL2019
CXS 200-1995Norme pour les arachidesCCCPL2019
CXS 201-1995Norme pour l'avoineCCCPL2019
CXS 202-1995Norme pour le couscous CCCPL1995
CXS 86-1981Norme pour le beurre de cacaoCCCPC2022
CXS 87-1981Norme pour le chocolat et les produits à base de chocolatCCCPC2022
CXS 105-1981Norme pour les cacaos en poudre et les mélanges secs de cacao et de sucresCCCPC2022
CXC 36-1987Code d'usages pour l'entreposage et le transport des huiles et des graisses comestibles en vracCCFO2022
CXS 3-1981Norme pour le saumon en conserveCCFFP2013
CXS 36-1981Norme pour le poisson éviscéré et non éviscéré surgeléCCFFP2017
CXS 37-1991Norme pour les crevettes en conserveCCFFP2018
CXS 90-1981Norme pour la chair de crabe en conserveCCFFP2018
CXS 92-1981Norme pour les crevettes surgeléesCCFFP2017
CXS 95-1981Norme pour les langoustes, langoustines, homards et cigales de mer surgelésCCFFP2017
CXS 119-1981Norme pour le poisson en conserveCCFFP2018
CXS 165-1989Norme pour les blocs surgelés de filets de poisson, de chair de poisson hachée et de mélanges de filets de chair de poisson hachéeCCFFP2017
CXS 166-1989Norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frireCCFFP2017
CXS 167-1989Norme pour les poissons salés et les poissons salés séchés de la familles des GadidésCCFFP2018
CXS 189-1993Norme pour les ailerons de requin séchésCCFFP1993
CXS 190-1995Norme pour les filets de poisson surgelésCCFFP2017
CXS 191-1995Norme pour les calmars crus surgelésCCFFP1995
CXS 141-1983Norme pour le cacao en pâte (liqueur de cacao/chocolat) et le tourteau de cacaoCCCPC2022
CXS 19-1981Norme pour les graisses et les huiles comestibles non visées par des normes individuellesCCFO2023
CXS 33-1981Norme pour les huiles d'olive et les huiles de grignons d’olive CCFO2021
CXS 17-1981Norme pour la purée de pomme en conserveCCPFV2022
CXS 38-1981Norme pour les champignons comestibles et produits dérivésCCPFV2023
CXS 39-1981Norme pour les champignons comestibles séchésCCPFV2023
CXS 40R-1981Norme régionale pour les chanterelles (Europe)CCEURO2022
CXS 60-1981Norme pour les framboises en conserveCCPFV2023
CXS 62-1981Norme pour les fraises en conserveCCPFV2022
CXS 66-1981Norme pour les olives de tableCCPFV2023
CXS 67-1981Norme pour les raisins secsCCPFV2019
CXS 99-1981Norme pour la macédoine de fruits tropicaux en conserveCCPFV2017
CXS 115-1981Norme pour les cornichons (concombres) en conserveCCPFV2022
CXS 131-1981Norme pour les pistaches non décortiquéesCCPFV2023
CXS 143-1985Norme pour les dattesCCPFV2019
CXS 88-1981Norme pour le Corned BeefCCPMPP2022
CXS 89-1981Norme pour le Luncheon MeatCCPMPP2022
CXS 96-1981Norme pour le jambon cuitCCPMPP2022
CXS 97-1981Norme pour l'épaule de porc cuiteCCPMPP2022
CXS 98-1981Norme pour le "Chopped Meat"CCPMPP2022
CXG 14-1991Guide concernant la qualité microbiologique des épices et des herbes condimentaires utilisées dans les produits traités à base de viande et de chair de volailleCCPMPP1991
CXS 145-1985Norme pour les châtaignes en conserve et la purée de châtaignes en conserveCCPFV2022
CXS 160-1987Norme pour le chutney de mangueCCPFV2023
CXC 2-1969Code d'usages en matière d'hygiène pour les fruits et légumes en conserveCCPFV2011
CXC 3-1969Code d'usages en matière d'hygiène pour les fruits séchésCCPFV2011
CXC 4-1971Code d'usages en matière d'hygiène pour les noix de coco desséchéesCCPFV1971
CXC 5-1971Code d'usages en matière d'hygiène pour les fruits et légumes déshydratés, y compris les champignons comestiblesCCPFV1971
CXC 6-1972Code d'usages en matière d'hygiène pour les fruits à coqueCCPFV1972
CXC 22-1979Code d'usages en matière d'hygiène pour les arachides (Cacahuètes)CCPFV1979
CXS 52-1981Norme pour les fraises surgeléesCCPFV2022
CXS 69-1981Norme pour les framboises surgeléesCCPFV2022
CXS 75-1981Norme pour les pêches surgeléesCCPFV2022
CXS 76-1981Norme pour les myrtilles surgeléesCCPFV2022
CXS 103-1981Norme pour les myrtilles américaines surgeléesCCPFV2022
CXC 30-1983Code d'usages en matière d'hygiène pour le traitement des cuisses de grenouillesCCFH1983
CXS 279-1971Norme pour le beurreCCMMP2022
CXS 280-1973Norme pour les produits à base de matières grasses laitièresCCMMP2022
CXS 281-1971Norme pour le lait concentréCCMMP2023
CXS 282-1971Norme pour les laits concentrés sucrésCCMMP2023
CXS 283-1978Norme générale pour le fromageCCMMP2022
CXS 284-1971Norme pour les fromages de lactosérumCCMMP2022
CXS 288-1976Norme pour la crème et les crèmes préparéesCCMMP2022
CXS 289-1995Norme pour les poudres de lactosérumCCMMP2022
CXS 290-1995Norme pour la caséine alimentaire et produits dérivésCCMMP2023
CXS 263-1966Norme pour le cheddarCCMMP2022
CXS 266-1966Norme pour le GoudaCCMMP2022
CXS 270-1968Norme pour le TilsiterCCMMP2022
CXS 271-1968Norme pour le Saint-PaulinCCMMP2022
CXS 272-1968Norme pour le provoloneCCMMP2022
CXS 276-1973Norme pour le CamembertCCMMP2022
CXS 278-1978Norme pour le fromage à pâte extra-dure à râperCCMMP2022
CXS 108-1981Norme sur les eaux minérales naturellesCCNMW2019
CXC 33-1985Code d'usages en matière d'hygiène pour le captage, l'exploitation et la commercialisation des eaux minérales naturellesCCFH2011
CXS 13-1981Norme pour les tomates en conserveCCPFV2023
CXC 8-1976Code d'usages pour la transformation et la manipulation des aliments surgelésTFPHQFF2008
CXS 117-1981Norme pour les bouillons et consommésCCSB2021
CXS 53-1981Norme pour les aliments diététiques ou de régime pauvres en sodium (y compris les succédanés de sel)CCNFSDU2019
CXS 73-1981Norme pour les aliments diversifiés de l'enfance ("baby foods")CCNFSDU2023
CXS 74-1981Norme pour les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et enfants en bas âgeCCNFSDU2023
CXS 118-1979Norme pour les aliments diététiques ou de régime destinés aux personnes souffrant d'une intolérance au glutenCCNFSDU2015
CXS 156-1987Norme pour les préparations de suiteCCNFSDU2023
CXS 180-1991Norme pour les mentions d'étiquetage et les allégations pour les aliments destinés à des fins médicales spécialesCCNFSDU1991
CXS 181-1991Norme pour les préparations alimentaires utilisées dans les régimes amaigrissantsCCNFSDU2023
CXS 203-1995Norme pour les préparations alimentaires utilisées dans les régimes amaigrissants à valeur énergétique très faibleCCNFSDU2023
CXG 9-1987Principes généraux régissant l'adjonction d'éléments nutritifs essentiels aux alimentsCCNFSDU2015
CXA 2-1976Déclaration concernant l'alimentation infantileCCNFSDU1976
CXS 12-1981Norme pour le mielCCS2022
CXS 182-1993Norme pour les ananasCCFFV2011
CXS 183-1993Norme pour les papayesCCFFV2011
CXS 184-1993Norme pour les manguesCCFFV2005
CXS 185-1993Norme pour les nopalsCCFFV2005
CXS 186-1993Norme pour les figues de BarbarieCCFFV2005
CXS 187-1993Norme pour les carambolesCCFFV2005
CXS 188-1993Norme pour le maïs nainCCFFV2005
CXS 196-1995Norme pour les litchisCCFFV2011
CXS 197-1995Norme pour les avocatsCCFFV2013
CXS 163-1987Norme pour les produits à base de protéines de blé incluant le gluten de bléCCVP2022
CXS 174-1989Norme générale pour les matières protéiques végétales (MPV)CCVP2022
CXG 4-1989Directives générales pour l'utilisation des matières protéiques végétales (MPV) dans les AlimentsCCVP1989
CXS 205-1997Norme pour les bananesCCFFV2022
CXS 204-1997Norme pour les mangoustansCCFFV2005
CXG 54-2004Directives sur l’incertitude de mesureCCMAS2021
CXG 50-2004Directives générales sur l’échantillonnageCCMAS2023
CXC 58-2005Code d'usages en matière d’hygiène pour la viandeCCMPH2005
CXC 53-2003Code d’usages en matière d'hygiène pour les fruits et légumes fraisCCFH2017
CXC 61-2005Code d’usages visant à réduire au minimum et à maîtriser la résistance aux antimicrobiensTFAMR2021
CXC 60-2005Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination des aliments en conserve par l’étain inorganiqueCCCF2005
CXC 59-2005Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination des fruits à coque par les aflatoxinesCCCF2010
CXS 246-2005Norme pour les ramboutansCCFFV2005
CXS 242-2003Norme pour les fruits à noyaux en conserveCCPFV2022
CXS 236-2003Norme pour les anchois bouillis salés séchésCCFFP2003
CXS 244-2004Norme pour le hareng de l’Atlantique salé et les sprats salésCCFFP2018
CXC 52-2003Code d’usages pour les poissons et les produits de la pêcheCCFFP2019
CXS 298R-2009Norme régionale pour la pâte de soja fermentée (Asie)CCASIA2023
CXC 72-2013Code d’usages pour la prevention et la reduction de la contamination par l’Ochratoxine A dans le cacaoCCCF2013
CXS 316-2014Norme pour les fruits de la passionCCFFV2014
CXC 45-1997Code d'usages pour la réduction en Aflatoxine B1 dans les matières premières et les aliments d'appoint destinés au bétail laitierCCCF1997
CXS 206-1999Norme générale pour l'utilisation de termes de laiterieCCMMP2022
CXS 207-1999Norme pour les laits en poudre et la crème en poudreCCMMP2023
CXS 208-1999Norme pour les fromages en saumureCCMMP2022
CXS 210-1999Norme pour les huiles végétales portant un nom spécifiqueCCFO2023
CXS 211-1999Norme pour les graisses animales portant un nom spécifiqueCCFO2023
CXS 213-1999Norme pour les limesCCFFV2011
CXS 214-1999Norme pour les pamplemousses CCFFV2011
CXS 215-1999Norme pour les goyavesCCFFV2011
CXS 216-1999Norme pour les chayottesCCFFV2011
CXS 217-1999Norme pour les limes méxicainesCCFFV2011
CXS 218-1999Norme pour le gingembreCCFFV2005
CXS 219-1999Norme pour les pomelos CCFFV2011
CXS 220-1999Norme pour les longanesCCFFV2011
CXC 46-1999Code d’usages en matière d’hygiène pour les aliments réfrigérés conditionnés de durée de conservation prolongéeCCFH1999
CXA 5-1993Glossaire des termes et définitions (pour les résidus de médicaments vétérinaires dans les aliments)CCRVDF2003
CXG 23-1997Directives pour l'emploi des allégations relatives à la nutrition et à la santéCCFL2013
CXG 43R-2003Directives régionales à l’intention des services centraux de liaison avec le Codex et des comités nationaux du Codex (Afrique)CCAFRICA2003
CXG 58R-2005Directives régionales à l’intention des services centraux de liaison avec le Codex Alimentarius et des comités nationaux du Codex (Proche-Orient)CCNE2005
CXS 237-2003Norme pour les pitahayas CCFFV2011
CXS 238-2003Norme pour le manioc douxCCFFV2013
CXS 245-2004Norme pour les orangesCCFFV2011
CXS 241-2003Norme pour les pousses de bambou en conserveCCPFV2023
CXS 240-2003Norme pour les produits aqueux a base de noix de coco – Lait de coco et crème de coco CCPFV2022
CXG 51-2003Directives pour les milieux de couverture des fruits en conserveCCPFV2013
CXS 154-1985Norme pour la farine complète de maïsCCCPL2023
CXC 55-2004Code d'usages pour la prévention et la réduction de la contamination des arachides par les aflatoxinesCCCF2004
CXG 60-2006Principes applicables à la traçabilité/au traçage des produits en tant qu’outil d’un système d’inspection et de certification des denrées alimentairesCCFICS2006
CXS 250-2006Norme pour un mélange de lait concentré écrémé et de graisse végétaleCCMMP2022
CXS 251-2006Norme pour un mélange de lait écrémé et de graisse végétale en poudreCCMMP2022
CXS 252-2006Norme pour un mélange de lait concentré écrémé sucréCCMMP2022
CXS 253-2006Norme pour les matières grasses laitières à tartinerCCMMP2023
CXS 249-2006Norme pour les nouilles instantanéesCCCPL2023
CXG 59-2006Directives pour l’estimation de l’incertitude des résultatsCCPR2011
CXC 62-2006Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination des aliments par les dioxines, les PCB de type dioxine et autres que ceux de type dioxine dans les aliments de consommation humaine at animaleCCCF2018
CXS 239-2003Méthodes d'analyse générales pour des additifs alimentairesCCMAS2004
CXS 192-1995Norme générale pour les additifs alimentairesCCFA2023
CXS 255-2007Norme pour les raisins de tableCCFFV2011
CXC 15-1976Code d'usages en matière d'hygiène pour les oeufs et les produits à base d'oeufCCFH2007
CXG 61-2007Directives pour l’application des principes généraux d’hygiène des denrées alimentaires à la maîtrise de Listeria Monocytogenes dans les aliments prêts à consommerCCFH2009
CXG 63-2007Principes et directives pour la gestion des risques microbiologiques (GRM)CCFH2008
CXG 32-1999Directives concernant la production, la transformation, l'étiquetage et la commercialisation des aliments issus de l'agriculture biologiqueCCFL2013
CXS 256-1999Norme pour les matières grasses tartinables et les mélanges tartinablesCCFO2021
CXS 257R-2007Norme régionale pour le houmous avec tahiné en conserve (Proche-Orient)CCNE2007
CXS 258R-2007Norme régionale pour le foul medemes en conserve (Proche-Orient)CCNE2007
CXS 259R-2007Norme régionale pour le tahiné (Proche-Orient)CCNE2007
CXS 72-1981Norme pour les préparations destinées aux nourrissons et les préparations données à des fins médicales spéciales aux nourrissonsCCNFSDU2023
CXS 260-2007Norme pour les fruits et légumes marinés fermentésCCPFV2023
CXS 57-1981Norme pour les concentrés de tomates traitésCCPFV2023
CXS 307-2011Norme pour les piments fortsCCFFV2011
CXS 304R-2011Norme régionale pour la coriandre du Mexique (LAC)CCLAC2023
CXS 305R-2011Norme régional pour la lucumaCCLAC2023
CXS 301R-2011Norme régionale pour la farine de sagou comestible (Asie)CCASIA2023
CXS 306-2023Norme pour la sauce au piment (sauce «chili») («piments forts») CCPFV2023
CXG 25-1997Directives concernant les échanges d'informations entre pays sur les rejets de denrées alimentaires à l'importationCCFICS2016
CXG 26-1997Directives sur la conception, l'application, l'évaluation et l'homologation de systèmes d'inspection et de certification des importations et des exportations alimentairesCCFICS2010
CXG 27-1997Directives pour l'évaluation de la compétence des laboratoires d'essais chargés du contrôle des importations et des exportations de denrées alimentairesCCMAS2006
CXG 28-1995Gestion des laboratoires de controle des aliments: recommandationsCCMAS1997
CXG 30-1999Principes et directives régissant la conduite de l'évaluation des risques microbiologiquesCCFH2014
CXG 31-1999Directives pour l'évaluation organoleptique en laboratoire du poisson et des mollusques et crustacésCCFFP1999
CXG 33-1999Méthodes recommandées pour l'échantillonnage aux fins du dosage des résidus de pesticides en vue du contrôle de conformité avec les LMRCCPR1999
CXG 34-1999Directives sur l'élaboration d'accords d'équivalence relatifs aux systèmes d'inspection et de certification des importations et des exportations alimentairesCCFICS1999
CXS 221-2001Norme de groupe pour les fromages non affinés, y compris le fromage fraisCCMMP2022
CXS 222-2001Norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusquesCCFFP2018
CXS 223-2001Norme pour le kimchiCCPFV2022
CXS 224-2001Norme pour les choux CaraïbesCCFFV2011
CXS 226-2001Norme pour les physalisCCFFV2011
CXS 227-2001Norme générale pour les eaux potables en bouteille/conditionnées (autres que les eaux naturelles)CCNMW2019
CXC 47-2001Code d'usages en matière d'hygiène pour le transport des produits alimentaires en vrac et des produits alimentaires semi-emballésCCFH2001
CXC 49-2001Code d'usages concernant les mesures prises à la source pour réduire la contamination chimique des alimentsCCCF2001
CXG 37-2001Directives harmonisées de l’UICPA concernant l’utilisation des taux de récupération dans les mesures analytiquesCCMAS2001
CXS 231-2001Méthodes générales pour la détection des aliments irradiés CCMAS2003
CXG 40-1993Directives concernant les bonnes pratiques de laboratoire en matière d'analyse des résidus de pesticidesCCPR2010
CXS 234-1999Méthodes d'analyse et d'échantillonnage recommandéesCCMAS2023
CXC 48-2001Code d'usages en matière d'hygiène pour les eaux potables en bouteille/conditionnée (autres que les eaux minérale naturelles)CCFH2001
CXG 21-1997Principes et directives pour l'établissement et l'application de critères microbiologiques relatifs aux alimentsCCFH2013
CXS 243-2003Norme pour les laits fermentésCCMMP2022
CXC 51-2003Code d’usages en matière de prévention et réduction de la contamination des céréales par les mycotoxinesCCCF2017
CXG 44-2003Principes pour l'analyse des risques liés aux aliments dérivés des biotechnologies modernesTFFBT2011
CXG 45-2003Directive régissant la conduite de l'évaluation de la sécurité sanitaire des aliments dérivés de plantes à ADN recombinéTFFBT2008
CXG 46-2003Directive régissant la conduite de l'évaluation de la securité sanitaire des aliments produits à l'aide de microorganisme à ADN recombinéTFFBT2003
CXG 47-2003Directives sur les systèmes de contrôle des importations alimentairesCCFICS2006
CXC 54-2004Code d’usages pour une bonne alimentation animaleTFAF2008
CXC 57-2004Code d'usages en matière d'hygiène pour le lait et les produits laitiers CCFH2009
CXC 56-2004Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination des aliments par le plombCCCF2021
CXG 48-2004Modele de certificat pour les poissons et les produits de la pêcheCCFFP2004
CXC 73-2013Code d’usages pour la réduction de l’Acide Cyanhydrique (HCN) dans le manioc et les produits à base de maniocCCCF2013
CXS 311-2013Norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé-séchéCCFFP2018
CXS 312-2013Norme pour les ormeaux vivants et pour les ormeaux crus et frais réfrigérés ou congelés destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieurCCFFP2016
CXC 39-1993Codes d'usages en matière d'hygiène pour les aliments précuisinés et cuisinés en restauration collectiveCCFH1993
CXC 64-2008Code d’usages pour la réduction des teneurs en 3-Monochloropropane-1,2diol (3-MCPD) lors de la production de Protéines Végétales Hydrolysées obtenues par voie Acide (PVHA) et de produits contenant ce type de protéinesCCCF2008
CXG 84-2012Principes et directives pour la sélection de produits représentatifs en vue d’extrapolation de limites maximales de résidus de pesticides aux groupes de produits CCPR2017
CXG 85-2014Directives sur le contrôle de Taenia Saginata dans la viande de bovins domestiquesCCFH2014
CXG 36-1989Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentairesCCFA2023
CXS 310-2013Norme pour la grenadeCCFFV2013
CXC 71R-2013Code d'usages régional pour les aliments vendus sur la voie publique (Proche-Orient)CCNE2013
CXS 297-2009Norme pour certains légumes en conserveCCPFV2023
CXS 296-2009Norme pour les confitures, gelées et marmeladesCCPFV2023
CXG 70-2009Directives pour le réglement des litiges portant sur les résultats analytiques (essais)CCMAS2009
CXC 68-2009Code d’usages pour la réduction de la contamination des aliments par les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) issus des processus de fumage et de séchage directCCCF2009
CXC 67-2009Code d’usages pour la diminution de l’acrylamide dans les alimentsCCCF2009
CXS 294-2023Norme pour la pâte de soja fermentée au piment fortCCPFV2023
CXG 72-2009Directives sur la terminologie analytiqueCCMAS2009
CXS 146-1985Norme générale pour les mentions d'étiquetage et les allégations concernant les aliments diététiques ou de régime préemballésCCFL2009
CXS 300-2010Norme pour le manioc amerCCFFV2013
CXS 299-2010Norme pour les pommesCCFFV2010
CXS 291-2010Norme pour le caviar d'esturgeonCCFFP2018
CXG 74-2010Directives relatives aux critères de performance et à la validation des méthodes de détection, d’identification et de quantification de séquences d’ADN spécifiques et de protéines spécifiques contenues dans les alimentsCCMAS2010
CXG 76-2011Compilation de textes du Codex sur l’étiquetage applicables à l’étiquetage des aliments dérivés de la biotechnologie moderneCCFL2011
CXG 77-2011Lignes directrices pour l’analyse des risques liés à la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaireTFAMR2021
CXG 78-2011Directives pour la maîtrise de Campylobacter et de Salmonella dans la chair de pouletCCFH2011
CXC 70-2011Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination des distillats de fruits à noyau par le Carbamate d’EthyleCCCF2011
CXS 302-2011Norme pour la sauce de poissonCCFFP2018
CXS 308R-2011Norme régionale pour la harissa (purée de piment rouge piquant) (Proche-Orient)CCNE2011
CXS 309R-2011Norme régionale pour le halva avec tahiné (Proche-Orient)CCNE2011
CXS 303-2011Norme pour les tamarillosCCFFV2011
CXS 78-1981Norme pour le cocktail de fruits en conserveCCPFV2017
CXS 130-1981Norme pour les abricots secsCCPFV2019
CXS 177-1991Norme pour la noix de coco desséchéeCCPFV2023
CXS 70-1981Norme pour le thon et la bonite en conserveCCFFP2018
CXS 94-1981Norme pour les sardines et produits du type sardines en conserveCCFFP2018
CXC 44-1995Code d'usages pour l'emballage et le transport des fruits et légumes fraisCCFFV2004
CXG 22R-1997Directives régionales pour la conception de mesures de contrôle des aliments vendus sur la voie publique (Afrique)CCAFRICA1999
CXS 254-2007Norme pour certains agrumes en conserveCCPFV2023
CXS 262-2006Norme pour la mozzarellaCCMMP2023
CXS 264-1966Norme pour le danboCCMMP2022
CXS 265-1966Norme pour l'ÉdamCCMMP2022
CXS 267-1966Norme pour le HavartiCCMMP2022
CXS 268-1966Norme pour le SamsøCCMMP2022
CXS 269-1967Norme pour l'EmmentalCCMMP2022
CXS 273-1968Norme pour le cottage cheeseCCMMP2022
CXS 274-1969Norme pour le CoulommiersCCMMP2022
CXS 275-1973Norme pour le fromage à la crème (ou "cream cheese")CCMMP2022
CXS 277-1973Norme pour le BrieCCMMP2022
CXC 63-2007Code d’usages pour la prévention et la réduction de l’Ochratoxine A dans le vinCCCF2007
CXA 6-2023Liste des spécifications du Codex applicables aux additifs alimentairesCCFA2023
CXS 247-2005Norme générale pour les jus et les nectars de fruitsCCPFV2022
CXG 24-1997Directives générales pour l'utilisation du terme "Halal"CCFL1997
CXS 175-1989Norme générale pour les matières protéiques de soja CCVP2022
CXS 170-1989Norme pour la farine de mil chandelleCCCPL2023
CXC 50-2003Code d'usages pour la prévention et réduction de la contamination par la patuline du jus de pomme et du jus de pomme utilisé comme ingrédient dans la fabrication d'autres boissonsCCCF2003
CXS 212-1999Norme pour les sucresCCS2022
CXS 225-2001Norme pour les aspergesCCFFV2005
CXG 64-1995Protocole pour la conception, la conduite et l’interprétation des études de performance interlaboratoiresCCMAS1997
CXG 65-1997Directives harmonisées recommandées pour le contrôle interne de la qualité dans les laboratoires d'analyse chimique CCMAS1997
CXS 293-2008Norme pour les tomatesCCFFV2008
CXG 68-2008Directive régissant la conduite de l’évaluation de la sécurité sanitaire des aliments dérivés d’animaux à ADN recombinéTFFBT2008
CXC 65-2008Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination par les Aflatoxines des figues sèchesCCCF2008
CXC 66-2008Code d’usages en matière d’hygiène pour les préparations en poudre pour nourrissons et jeunes enfantsCCFH2009
CXG 79-2012Directives sur l'application des principes généraux d'hygiène alimentaire à la maîtrise des virus dans les alimentsCCFH2012
CXS 292-2008Norme pour les mollusques bivalves vivants et crusCCFFP2015
CXC 69-2009Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination par l’Ochratoxine A du caféCCCF2009
CXS 313R-2013Norme régionale pour le tempeh (Asie)CCASIA2017
CXS 314R-2013Norme régionale pour la pâte de dattes (Proche-Orient)CCNE2013
CXG 82-2013Principes et directives concernant les systèmes nationaux de contrôle des alimentsCCFICS2013
CXS 315-2014Norme pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crusCCFFP2017
CXG 86-2015Directives sur la maîtrise des Trichinella Spp. dans la viande de suidésCCFH2015
CXC 74-2014Code d’usages pour le contrôle des mauvaises herbes afin de prévenir et de réduire la contamination par les alcaloïdes de Pyrrolizidine dans l’alimentation de consommation humaine et de consommation animaleCCCF2014
CXC 75-2015Code d'usages en matière d'hygiène pour les aliments à faible teneur en eauCCFH2018
CXS 320-2015Norme pour les légumes surgelésCCPFV2022
CXS 321-2015Norme pour les produits à base de ginsengCCPFV2022
CXS 319-2015Norme pour certains fruits en conserveCCPFV2023
CXS 317-2014Norme pour le durianCCFFV2014
CXS 318-2014Norme pour l’okraCCFFV2014
CXS 322R-2015Norme régionale pour les produits à base de soja non fermenté (Asie)CCASIA2017
CXC 76R-2017Code d’usages régional en matière d'hygiène pour les aliments vendus sur la voie publique en AsieCCASIA2017
CXC 77-2017Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination par l’arsenic dans le rizCCCF2017
CXC 78-2017Code d’usages pour la prevention et la reduction de la contamination des epices par les mycotoxinesCCCF2017
CXS 329-2017Norme pour les huiles de poissonCCFO2023
CXS 325R-2017Norme régionale pour le beurre de karité non raffinéCCAFRICA2022
CXS 323R-2017Norme régionale pour les produits d'algue porphyra (Asie)CCASIA2023
CXS 326-2017Norme pour le poivre noir, blanc, vert (poivre NBV)CCSCH2022
CXS 327-2017Norme pour le cuminCCSCH2022
CXS 328-2017Norme pour le thym séchéCCSCH2022
CXS 331-2017Standard for Dairy Permeate PowdersCCMMP2023
CXS 324R-2017Regional Standard for Yacon (Latin America and the Caribbean)CCLAC2023
CXS 330-2018Norme pour les auberginesCCFFV2018
CXS 332R-2018Norme régionale pour le Dough (Proche-Orient)CCNE2018
CXS 333-2019Norme pour le QuinoaCCCPL2020
CXC 79-2019Code d’usages pour la réduction des esters de 3-Monochloropropane-1,2-diol (3-MCPDE) et des esters glycidyliques (GE) dans les huiles raffinées ainsi que les produits alimentaires fabriqués avec des huiles raffinéesCCCF2019
CXG 87-2016Directives sur la maîtrise des salmonella spp. non typhiques dans la viande de boeuf et la viande de porcCCFH2016
CXG 92-2019Directives pour l’analyse rapide des risques de cas de présence de contaminants dans des aliments en l’absence d’un seuil réglementaireCCCF2019
CXG 71-2009Directives pour la conception et la mise en oeuvre d'un programme national de réglementation d'assurance de la sécurité alimentaire concernant les risques liés à l'utilisation de médicaments vétérinaires sur des animaux producteurs d'alimentsCCRVDF2014
CXG 83-2013Principes régissant l'application des procédures d'échantillonnage et d'essai dans le commerce international des denrées alimentairesCCMAS2015
CXG 88-2016Directives pour l'application des principes généraux d'hygiène alimentaire à la maîtrise des parasites d'origine alimentaireCCFH2016
CXG 89-2016Principes et directives sur l’échange d’informations entre des pays importateurs et exportateurs pour soutenir le commerce alimentaireCCFICS2016
CXG 90-2017Directive sur les critères de performance pour les méthodes d’analyse en vue de la détermination des résidus de pesticides dans les produits destinés à l’alimentation humaine et animaleCCPR2017
CXG 91-2017Principes et directives pour le suivi des performances de systemes nationaux de controle des alimentsCCFICS2017
CXG 8-1991Lignes directrices pour la mise au point des préparations alimentaires complémentaires destinées aux nourrissons du deuxième âge et aux enfants en bas âgeCCNFSDU2017
CXG 13-1991Directives pour la conservation du lait cru par le système lactopéroxydaseCCMMP1991
CXG 17-1993Lignes directrices pour l'inspection visuelle des lots de conserve quant aux défauts inacceptablesCCPFV1993
CXG 10-1979Listes consultatives d’éléments nutritifs utilisables dans les aliments diététiques ou de régime pour nourrissons et enfants en bas âgeCCNFSDU2023
CXG 20-1995Principes applicables à l'inspection et à la certification des importations et des exportations alimentairesCCFICS1995
CXG 38-2001Directives pour la conception, l’établissement, la délivrance et l’utilisation des certificats officiels génériquesCCFICS2021
CXG 49-2003Directives harmonisées pour la validation des méthodes d'analyse par un seul laboratoireCCMAS2003
CXG 62-2007Principes de travail pour l’analyse des risques en matière de sécurité sanitaire des aliments destinés à être appliqués par les gouvernementsCCGP2007
CXG 66-2008Directives pour l’emploi des aromatisants CCFA2008
CXG 67-2008Certificat d’exportation pour le lait et les produits laitiersCCMMP2010
CXG 69-2008Directives relatives à la validation des mesures de maîtrise de la sécurite alimentaireCCFH2013
CXG 53-2003Directives sur l'appréciation de l'équivalence de mesures sanitaires associées à des systèmes d'inspection et de certification des denrées alimentairesCCFICS2008
CXG 55-2005Directives concernant les compléments alimentaires en vitamines et sels minérauxCCNFSDU2005
CXG 57R-1999Directives régionales à l'intention des services centraux de liaison et des comitées nationaux du Codex (Asie)CCASIA1999
CXG 80-2013Lignes directrices sur l'application de l'évaluation des risques en matière d'aliments pour animauxTFAF2013
CXG 81-2013Ligne directrice à l'usage des gouvernements dans l'établissement des priorités des dangers liés aux aliments pour animauxTFAF2013
CXG 73-2010Directives sur l’application des principes généraux en matière d’hygiène sur la maîtrise de Vibrio spp. dans les fruits de merCCFH2010
CXG 75-2010Directives sur les substances utilisées en tant qu’auxiliaires technologiquesCCFA2010
CXG 1-1979Directives generales concernant les allegationsCCFL2009
CXC 80-2020Code d’usages sur la gestion des allergènes alimentaires pour les exploitants du secteur alimentaireCCFH2020
CXS 334R-2020Norme régionale sur les préparations cuites à base de Manioc fermentéCCAFRICA2022
CXS 335R-2020Norme régionale sur les feuilles fraîches de Gnetum spp.CCAFRICA2022
CXS 336R-2020Regional Standard for kava products for use as a beverage when mixed with water (North America and South West Pacific) CCNASWP2023
CXS 337-2020Standard for fresh garlicCCFFV2020
CXS 338-2020Standard for kiwifruitCCFFV2020
CXS 339-2020Standard for ware potatoesCCFFV2020
CXS 340-2020Standard for yamCCFFV2020
CXS 341R-2020Norme Régionale sur le Zaatar (mélange d'ëpices) (Proche-Orient)CCNE2020
CXG 93-2021Principes et directives pour l'evaluation et l'utilisation de programmes volontaires d'assurance par des tiers CCFICS2021
CXS 342-2021Norme pour l'origan séchéCCSCH2022
CXS 343-2021Norme pour les racines, les rhizomes et les bulbes séchés : gingembre séché ou déshydratéCCSCH2022
CXS 344-2021Norme pour les parties florales séchées: clous de girofleCCSCH2022
CXS 345-2021Norme pour le basilic séchéCCSCH2022
CXS 346-2021Norme générale pour l’étiquetage des récipients de denrées alimentaires non destinés à la vente au détailCCFL2021
CXG 94-2021Directives sur le suivi et la surveillance intégrés de la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaireTFAMR2021
CXS 347-2019Norme pour l'ail séché ou déshydratéCCSCH2022
CXG 95-2022Lignes directrices pour les aliments thérapeutiques prêts à l’emploiCCNFSDU2023
CXS 348-2022Norme pour les oignons et les echalotesCCFFV2022
CXS 349-2022Norme pour les baiesCCFFV2022
CXC 81-2022Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination des fèves de Cacao par le CadmiumCCCF2022
CXG 97-2022Guidelines for the Recognition of Active Substances or Authorized Uses of Active Substances of Low Public Health Concern that are Considered Exempted from the Establishment of Maximum Residue Limits or do not give rise to ResiduesCCPR2022
CXG 96-2022Directives pour la gestion des épidémies biologiques d’origine alimentaireCCFH2022
CXG 98-2022Directives relatives à l’élaboration d’une législation harmonisée sur la sécurité sanitaire des aliments dans la région couverte par le Comité FAO/OMS de Coordination pour l’AfriqueCCAFRICA2022
CXS 352-2022Norme pour les graines séchées – Noix de muscadeCCSCH2022
CXS 350R-2022Norme régionale sur la viande séchéeCCAFRICA2022
CXS 353-2022Norme pour le piment et le paprika séchés ou déshydratésCCSCH2022
CXS 356R-2023Regional Standard for Fermented Noni Fruit Juice (North America and South West Pacific)CCNASWP2023
CXC 82-2023Code of Practice for the Prevention and Reduction of Mycotoxins Contamination in Cassava and Cassava-Based Products CCCF2023
CXG 101-2023Guidelines on Recognition and Maintenance of Equivalence of National Food Control Systems (NFCS)CCFICS2023
CXG 102-2023Principles and Guidelines on the Use of Remote Audit and Inspection in Regulatory FrameworksCCFICS2023
CXS 354R-2023Norme régionale sur les produits à base de soja fermenté sous l’action de Bacillus spp. (Asia)CCASIA2023
CXS 355R-2023Norme régionale sur le riz cuit enveloppé dans des feuillesCCASIA2023
CXG 99-2023Directives pour la maîtrise des Escherichia coli producteurs de shiga-toxines (stec) dans le bœuf cru, les légumes-feuilles frais, le lait cru et les fromages au lait cru, ainsi que les graines germéesCCFH2023
CXG 100-2023Guidelines for the Safe Use and Reuse of Water in Food Production and ProcessingCCFH2023