En 1976, un Comité Coordinador para América Latina, establecido por el 10.º período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius en 1974, celebró su primera reunión en Roma, a la que asistieron ocho países de la región. En su tercera reunión, se propuso cambiar el nombre del comité a su forma actual (Comité Coordinador para América Latina y el Caribe) de manera que reflejase mejor la composición de la región. En 1984, la 31.ª reunión del Comité Ejecutivo aceptó este cambio en nombre de la Comisión.
La región de América Latina y el Caribe es un importante actor en la producción y el comercio de alimentos a escala mundial. La región produce suficientes alimentos para abastecerse y exportar, y cuenta con agua y tierra incluso para aumentar su producción.
La región cuenta con una enorme riqueza natural, una industria agrícola floreciente y un sector agropecuario familiar que resulta esencial para su población. Se debe continuar promoviendo y fortaleciendo la inocuidad de los alimentos en todas las regiones para garantizar la salud de los consumidores y un comercio justo y equitativo.
Ecuador, el coordinador, tiene su sede en AGROCALIDAD, un organismo dependiente del Ministerio de Agricultura y Ganadería. Su objetivo es crear sinergias entre los países de la región, a fin de que se presten apoyo mutuo para superar los problemas regionales y estudiar soluciones a los retos comunes.
Además, el coordinador tiene el propósito de reforzar la colaboración entre los países y fortalecer la participación de los países en desarrollo en la Comisión y sus órganos auxiliares.
Se invita a los estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Salta en Argentina a participar de un concurso de carteles sobre el tema “La seguridad alimentaria es un asunto de todos” o“Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto."
Recepción de trabajos: 20 al 30 de agosto de 2024Evaluación por jurados: 2 al 6 de septiembre de 2024Entrega de premios: 9 de septiembre de 2024
Para más información sobre el concurso
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Eventos del Día [...]
The key actors in the FAO-implemented and Republic of Korea-funded Action to support implementation of Codex AMR Texts (ACT) project met for state-of-the-project discussions in the Plurinational State of Bolivia on 24–28 June.
The meeting, which started in La Paz, aimed to evaluate the progress of the ACT project, which is being implemented in six countries, and deliberate on the strategic direction for the upcoming years, including a thorough review of work plans. On the first day of meetings, representatives of [...]
Para celebrar el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de este año, el Codex ha publicado un “estudio de casos” que muestra la manera en que un país utilizó los textos del Codex para resolver un brote de una enfermedad transmitida por los alimentos.
En consonancia con el tema del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de este año: "Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto", en el reportaje se relata la manera en que Honduras [...]
El 7 de junio, OMEX Alimentaria, una empresa mexicana en carnes frías y lácteos celebró por segundo año consecutivo el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. Este año, participaron 2 plantas de producción y 8 centros de distribución en el país, con más de 1 000 colaboradores.
El evento se convirtió en una jornada de aprendizaje y diversión, centrada en la importancia de mantener altos estándares de inocuidad en toda la cadena de producción, distribución y venta.
Durante la celebración, se [...]
El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica (OSARTEC), miembro del Consejo Nacional de Calidad (CNC), celebró el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos del Codex Alimentarius con el apoyo del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) con el lema “Preparémonos para lo imprevisto”.
El OSARTEC, es el organismo responsable de concientizar la importancia de la participación en la elaboración y utilización de las Normas del Codex Alimentarius, que permite proteger la salud de los consumidores y la aplicación [...]
FAO has launched its ambitious and wide-ranging global information system aimed at developing and strengthening operational national surveillance systems so they can efficiently contribute to generating reliable and timely antimicrobial resistance (AMR) evidence in animals and food at national, regional, and global levels. As part of the launch, FAO is calling on its Members to participate in the first InFARM annual open call for data in 2024.
The InFARM system consists of an IT platform and related FAO activities and builds [...]
Se discutirán los más recientes casos de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos a nivel internacional y sus posibles soluciones, desde el punto de vista de los tecnólogos de alimentos. tomando en cuenta los nuevos desafíos debido al cambio climático y las nuevas realidades de la globalización en la producción y distribución de alimentos.
Fecha: 15 de junioHora: 08:30–12:00 Venezuela (República Bolivariana de) (14:30–18:00 CEST)Luogo: Cámara de comercio de Bejuma, Bejuma Estado Carabobo, Venezuela.
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Sitio web del Dia Mundial del Inocuidad de los Alimentos [...]
Lima, 12 de junio de 2024
En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el Ministerio de la Producción (Produce), a través del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes), designó a las primeras cinco lideresas escolares de la inocuidad de los alimentos en la Institución Educativa Mercedes Cabello Carbonara, ubicado en el distrito del Rímac.
Las lideresas, quienes serán representantes de sus grados desde el primero al quinto de secundaria, asumirán el compromiso de ser voceras de [...]
Codex texts impact positively on consumer health and the international food trade when they are applied and used to guide food safety authorities and food businesses on good practices and safe maximum levels (MLs) of contaminants, additives and pesticide and veterinary drug residues. Occasionally, though, the very existence of or inclusion in a Codex standard can have far reaching positive impacts at a social and environmental level, as well as in terms of consumer health and the economy. And so [...]
Este año la organización comercializadora MacMa se sumó a la conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, 7 de junio, a través del evento “Feria de calidad e inocuidad”, en el cual a través de diversas actividades lúdicas, se destacó la importancia de la inocuidad de los alimentos y las acciones que contribuyen al bienestar de clientes y consumidores.
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Eventos del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de este año
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