En 1976, un Comité Coordinador para América Latina, establecido por el 10.º período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius en 1974, celebró su primera reunión en Roma, a la que asistieron ocho países de la región. En su tercera reunión, se propuso cambiar el nombre del comité a su forma actual (Comité Coordinador para América Latina y el Caribe) de manera que reflejase mejor la composición de la región. En 1984, la 31.ª reunión del Comité Ejecutivo aceptó este cambio en nombre de la Comisión.
La región de América Latina y el Caribe es un importante actor en la producción y el comercio de alimentos a escala mundial. La región produce suficientes alimentos para abastecerse y exportar, y cuenta con agua y tierra incluso para aumentar su producción.
La región cuenta con una enorme riqueza natural, una industria agrícola floreciente y un sector agropecuario familiar que resulta esencial para su población. Se debe continuar promoviendo y fortaleciendo la inocuidad de los alimentos en todas las regiones para garantizar la salud de los consumidores y un comercio justo y equitativo.
Ecuador, el coordinador, tiene su sede en AGROCALIDAD, un organismo dependiente del Ministerio de Agricultura y Ganadería. Su objetivo es crear sinergias entre los países de la región, a fin de que se presten apoyo mutuo para superar los problemas regionales y estudiar soluciones a los retos comunes.
Además, el coordinador tiene el propósito de reforzar la colaboración entre los países y fortalecer la participación de los países en desarrollo en la Comisión y sus órganos auxiliares.
Se invita a los estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Salta en Argentina a participar de un concurso de carteles sobre el tema “La seguridad alimentaria es un asunto de todos” o“Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto."
Recepción de trabajos: 20 al 30 de agosto de 2024Evaluación por jurados: 2 al 6 de septiembre de 2024Entrega de premios: 9 de septiembre de 2024
Para más información sobre el concurso
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Eventos del Día [...]
FAO has launched its ambitious and wide-ranging global information system aimed at developing and strengthening operational national surveillance systems so they can efficiently contribute to generating reliable and timely antimicrobial resistance (AMR) evidence in animals and food at national, regional, and global levels. As part of the launch, FAO is calling on its Members to participate in the first InFARM annual open call for data in 2024.
The InFARM system consists of an IT platform and related FAO activities and builds [...]
Se discutirán los más recientes casos de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos a nivel internacional y sus posibles soluciones, desde el punto de vista de los tecnólogos de alimentos. tomando en cuenta los nuevos desafíos debido al cambio climático y las nuevas realidades de la globalización en la producción y distribución de alimentos.
Fecha: 15 de junioHora: 08:30–12:00 Venezuela (República Bolivariana de) (14:30–18:00 CEST)Luogo: Cámara de comercio de Bejuma, Bejuma Estado Carabobo, Venezuela.
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Sitio web del Dia Mundial del Inocuidad de los Alimentos [...]
Lima, 12 de junio de 2024
En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el Ministerio de la Producción (Produce), a través del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes), designó a las primeras cinco lideresas escolares de la inocuidad de los alimentos en la Institución Educativa Mercedes Cabello Carbonara, ubicado en el distrito del Rímac.
Las lideresas, quienes serán representantes de sus grados desde el primero al quinto de secundaria, asumirán el compromiso de ser voceras de [...]
Codex texts impact positively on consumer health and the international food trade when they are applied and used to guide food safety authorities and food businesses on good practices and safe maximum levels (MLs) of contaminants, additives and pesticide and veterinary drug residues. Occasionally, though, the very existence of or inclusion in a Codex standard can have far reaching positive impacts at a social and environmental level, as well as in terms of consumer health and the economy. And so [...]
Este año la organización comercializadora MacMa se sumó a la conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, 7 de junio, a través del evento “Feria de calidad e inocuidad”, en el cual a través de diversas actividades lúdicas, se destacó la importancia de la inocuidad de los alimentos y las acciones que contribuyen al bienestar de clientes y consumidores.
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Eventos del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de este año
Kay foods in Mexico ran a number of events for staff for World Food Safety Day in order to strengthen knowledge about food safety among staff.
The day’s events involved a conference under the theme “Towards the consolidation of a culture of food safety in Kay foods,” where Dr Juan Antonio Cortes Ruiz, National Technological Research Professor of Mexico, Technological Institute of Mazatlán led proceedings.
Staff then participated in a wide range of food safety-based games that helped improve knowledge in a [...]
Del 20 al 24 de mayo se celebró en Cuba un taller sobre evaluación de la inocuidad y calidad de los alimentos en la Unidad del Laboratorio Central de Sanidad Agropecuaria del Ministerio de Agricultura, La Habana, Cuba. Asistieron expertos y especialistas de todas las provincias del país, así como funcionarios de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y de la Secretaría del Codex Cuba. Al evento también asistieron de manera virtual, expertos y directores del Centro Panamericano de [...]
On 7 June 2024, the company Via Rovigo Distribution, located in the city of Sertãozinho, state of São Paulo, celebrated World Day of Food Safety.
Activities included lectures on Foreign Materials, an information mural and a special gift. The celebration ended with snacks, as every party should. The actions were carried out under the slogan of the World Food Safety Day Campaign: "The Food Safety is Everyone’s Business."
The company has 160 employees, and 100% of them participated in the day’s activities, [...]
En Grupo Jumex celebramos el día mundial de la inocuidad desplegando una “Expo de Inocuidad”, donde, basados en la información que se despliega en la pagina de la OMS, las Plantas del Grupo exponen temas de inocuidad y fomentan la cultura de la importancia de asegurar la inocuidad en nuestros productos. Áreas como Comunicación interna, Capital Humano, Aseguramiento de Calidad, Manufactura y la Dirección Técnica, trabajan en conjunto para esta campaña.
Este año participaron 6 Plantas locales, 4 Plantas Foráneas, 6 [...]
