Del 20 al 24 de mayo se celebró en Cuba un taller sobre evaluación de la inocuidad y calidad de los alimentos en la Unidad del Laboratorio Central de Sanidad Agropecuaria del Ministerio de Agricultura, La Habana, Cuba. Asistieron expertos y especialistas de todas las provincias del país, así como funcionarios de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y de la Secretaría del Codex Cuba. Al evento también asistieron de manera virtual, expertos y directores del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud Pública Veterinaria (PANAFTOSA), la Dra. C. Susana Borroto, Consultora de One Health/Organización Panamericana de la Salud (OPS)-Cuba, Ingeniera Mariana Pérez Peniche, del Departamento de Calidad del Ministerio de Agricultura, Dra. Margarita Corrales, PANAFTOSA/OPS, Dr. MV Jonathas de Souza Vieira, Consultor en Inocuidad de Alimentos de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (INFAL), Dr. MV Marcos P Vieira Cunha, Consultora en Seguridad Alimentaria y Resistencia a los Antimicrobianos (RAM) y Dra. MV Marvis Suarez Romero, de la Oficina de Regulación y Seguridad Ambiental (ORSA).

El Punto de Contacto del Codex en Cuba también realizó un taller para celebrar del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el 7 de junio. Alrededor de 70 participantes asistieron al evento, incluyendo expertos, técnicos y directivos de la cadena alimentaria en Cuba, y las autoridades sanitarias y el Punto Focal del Codex de Cuba. Los participantes virtuales incluyeron especialistas y gerentes de todo el país y actores de la cadena alimentaria, incluidos aquellos que se ocupan de gestión no estatal en las provincias del país.

Al evento participaron también los representantes de los países del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), la OPS, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA). El evento fue organizado por el Ministerio de Salud Pública en coordinación con el Comité Nacional del Codex de Cuba, el Ministerio de Agricultura y otros organismos.

Además, se realizó un taller el 6 de junio en el Ministerio del Comercio Exterior y la Inversión Extranjera de Cuba en celebración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos con la presencia de todos los actores de la cadena alimentaria, entidades importadoras y exportadoras y la presencia del PMA y la FAO. Estas actividades fueron coordinadas por el Comité Nacional del Codex de Cuba y su punto focal con los actores de la cadena alimentaria y otras partes interesadas.

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Eventos del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de este año

Foto © Codex Cuba