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 Pesticides

La demande croissante d'aliments oblige les producteurs à maintenir la qualité de leur bétail et de leurs cultures de la façon la plus efficace qui soit. À cette fin, ils peuvent utiliser des pesticides. L'emploi de ces produits dans l'agriculture risque d'exposer les consommateurs à des matières chimiques nocives par le biais des résidus présents chez les animaux d'élevage ou dans les cultures transformées. La fixation de limites maximales de résidus pour les pesticides permet d'assurer une alimentation saine.

 

Rôle du Codex dans le domaine des pesticides

Afin de protéger la santé des consommateurs, la plupart des pays fixent des limites maximales légales de résidus de pesticides dans les aliments. Des difficultés commerciales peuvent survenir lorsque ces limites diffèrent d'un pays à l'autre.

Le Comité du Codex sur les résidus de pesticides (CCPR) est chargé de fixer des limites maximales pour les résidus de pesticides présents dans des aliments particuliers ou des groupes d'aliments destinés à l'alimentation humaine ou animale qui circulent dans le cadre du commerce international. 

Avant de fixer une limite maximale Codex de résidu, il faut que des évaluations des risques pour la santé humaine soient réalisées afin de garantir un approvisionnement alimentaire sûr. La Réunion conjointe FAO/OMS sur les résidus de pesticides (JMPR) est chargée d'examiner des données toxicologiques principalement obtenues à partir d'essais contrôlés, qui correspondent à une utilisation approuvée des pesticides, conformément "aux bonnes pratiques agricoles." Elle conduit des évaluations des risques d'origine alimentaire et recommande des limites.

Pour qu'un produit chimique ou alimentaire puisse être examiné par la JMPR, il faut au préalable qu'un pays membre le communique au Groupe de travail électronique du CCPR

Textes connexes du Codex

Référence Titre Comité Dernière modification
EN
FR
ES
AR
ZH
RU
CXG 33-1999Méthodes recommandées pour l'échantillonnage aux fins du dosage des résidus de pesticides en vue du contrôle de conformité avec les LMRCCPR1999
CXG 40-1993Directives concernant les bonnes pratiques de laboratoire en matière d'analyse des résidus de pesticidesCCPR2010
CXG 84-2012Principes et directives pour la sélection de produits représentatifs en vue d’extrapolation de limites maximales de résidus de pesticides aux groupes de produits CCPR2017
CXG 90-2017Directive sur les critères de performance pour les méthodes d’analyse en vue de la détermination des résidus de pesticides dans les produits destinés à l’alimentation humaine et animaleCCPR2017
CXG 97-2022Guidelines for the Recognition of Active Substances or Authorized Uses of Active Substances of Low Public Health Concern that are Considered Exempted from the Establishment of Maximum Residue Limits or do not give rise to ResiduesCCPR2022

Actualités

CCPR / Meeting concludes “Another successful gathering of the experts on pesticides”

The Codex Committee on Pesticide Residues (CCPR) has concluded its 55th session in Chnegdu, P.R. China, with the Committee Chairperson, Dr Weili SHAN, expressing his “sincere thanks” to all the Chairs and co-Chairs of the working groups, and to all delegates for their work and support “to facilitate discussions and to prepare working documents promptly, and significant contribution to the Session”. Mr SHAN went on to say “The CCPR is the member’s committee as well as the observer’s committee. The [...]
08 June 2024

CCPR55 / A productive and efficient committee with sense of warm collaboration and mutual respect

The 55th session of the Codex Committee on Pesticide Residues (CCPR55) is meeting this week, with more than 250 delegates attending the session physically in Chengdu, People's Republic of China. Mr Xingwang ZHANG, Vice Minister at the Ministry of Agriculture and Rural Affairs of the People's Republic of China, opened the meeting, and welcomed participants by commending the continuous support the Committee and the host country have received from all delegates since 2006. “China introduced a series of major initiatives in [...]
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Mr. Zhang Xingwang, Vice Minister at the Ministry of Agriculture and Rural Affairs of the People's Republic of China, (pictured above) opened the 54th session of the Codex Committee on Pesticide Residues (CCPR), taking place from 26 June to 1 July 2023 in Beijing, China. This committee sets the largest number of numerical standards in Codex and over the past 15 sessions in China has discussed and adopted over 5 000 maximum residue limits (MRLs) for pesticides. CCPR has also revised [...]
26 June 2023
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 Faits saillants

  • Le Codex fixe des  limites maximales de résidus  (LMR) pour les pesticides dans les cultures vivrières et fourragères afin de fournir des normes au service de la sécurité sanitaire des aliments et d'encourager le commerce international. La FAO et l'OMS élaborent aussi des spécifications des pesticides afin de fixer des normes relatives à la qualité de ces produits et de protéger les consommateurs et l'environnement de l'utilisation de produits non conformes.
  • Le Codex a défini plus 4 300 limites maximales de résidus couvrant environ 200 pesticides.
  • La FAO encourage la protection intégrée (PI) comme approche privilégiée dans la lutte contre les ravageurs.
  • La FAO et l'OMS encouragent la mise en œuvre du Code de conduite international sur la gestion des pesticides.

Législation des pesticides et étiquetage

Harry Van der Wulp explique de quelle manière les directives relatives à la législation des pesticides ont été actualisées afin de mettre l'accent sur le fait que la gestion de ces produits ne relève pas seulement du secteur agricole mais concerne aussi les ministères de la santé et de l'environnement.

 Ressources

Réunion conjointe FAO/OMS sur les résidus de pesticides (JMPR)

OMS: sécurité sanitaire des aliments et risques chimiques (plus)