Пестициды
Растущий спрос на продовольствие заставляет производителей поддерживать на высоком качественном уровне поголовье сельскохозяйственных животных и растительные культуры наиболее эффективным образом. Это может включать применение пестицидов. Использование пестицидов при выращивании сельскохозяйственных культур создает риск воздействия на потребителей вредных химических веществ через их остаточные количества, которые сохраняются в организме животного или в растительной культуре после сбора урожая. Установление максимально допустимых уровней этих остатков обеспечивает, что пищевые продукты безопасны для употребления.
Роль Кодекса в отношении пестицидов
Для защиты здоровья потребителей в большинстве стран законодательно установлены пределы содержания остатков пестицидов в пищевых продуктах. В тех случаях, когда эти предельные значения различаются между странами, могут возникать трудности в сфере торговли.
Комитет Кодекса по остаткам пестицидов (CCPR) отвечает за установление максимально допустимых уровней пестицидов (МДУ) применительно к конкретным пищевым продуктам или группам пищевых продуктов или кормов, являющихся предметом международной торговли.
Прежде чем устанавливается МДУ Кодекса, проводятся оценки риска для здоровья человека для обеспечения безопасности продовольственного снабжения. В сферу ответственности Совместных совещаний ФАО/ВОЗ по остаткам пестицидов (ССОП) входит рассмотрение соответствующих токсикологических данных, получаемых главным образом в результате контролируемых испытаний, которые отражают одобренные пути использования пестицидов в соответствии с принципами передовой сельскохозяйственной практики. ССОП проводят оценку риска применительно к рациону питания и рекомендуют конкретные значения МДУ для рассмотрения на уровне Комитета Кодекса.
Прежде чем химическое вещество или товар будет рассмотрено на уровне ССОП, оно должно быть заявлено государством-членом через Электронную рабочую группу по приоритетам ССОП.
Родственные тексты Кодекса
новости
CCPR / Meeting concludes “Another successful gathering of the experts on pesticides”
CCPR55 / A productive and efficient committee with sense of warm collaboration and mutual respect
CCPR / Committee plays an increasingly important role in development of international food safety system
Ключевые факты
- Кодекс устанавливает максимально допустимые уровни (МДУ) остатков пестицидов в пищевых продуктах и кормовых культурах в качестве стандартов, обеспечивающих безопасность пищевых продуктов, и в целях содействия международной торговле. ФАО и ВОЗ также составляют спецификации пестицидов для разработки стандартов по качеству пестицидов и защиты потребителей и окружающей среды от использования субстандартной продукции.
- Кодекс установил свыше 4300 МДУ, которые охватывают почти 200 различных пестицидов.
- ФАО популяризирует принципы комплексной борьбы с сельскохозяйственными вредителями (КБВ) в качестве предпочтительного подхода в данной области.
- ФАО и ВОЗ всемерно рекомендуют использовать Международный Кодекс поведения в области обращения с пестицидами.
Законодательство о пестицидах и вопросы маркировки
Гарри Ван дер Вулп рассказывает о процессе обновления рекомендаций по законодательству о пестицидах, подчеркивая, что управление пестицидами распространяется за пределы сельского хозяйства и вовлекает министерства здравоохранения и окружающей среды.
Ресурсы
Совместные совещания ФАО/ВОЗ по остаткам пестицидов (ССОП)
ВОЗ – безопасность пищевых продуктов и химические риски (продолжение)