El proyecto Acciones para apoyar la implementación de textos Codex para al RAM (ACT), implementado por la FAO y financiado por la República de Corea, este año apoyó actividades en el Estado Plurinacional de Bolivia y en Colombia para conmemorar el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.

En el Estado Plurinacional de Bolivia, los eventos fueron organizados por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), en coordinación con productores y empresas elaboradoras de alimentos.

El 6 de junio se lanzó el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria en el Salón Gandarillas del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, en la ciudad de La Paz. Al acto asistieron un centenar de personas, entre productores y representantes de empresas elaboradoras de alimentos, así como el Ministro de Desarrollo Rural y Tierras, el Viceministro de Defensa del Consumidor, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), el Representante de la FAO en el Estado Plurinacional de Bolivia, entre otros. Tras el acto, se ofreció a las autoridades una exposición de alimentos naturales y procesados.

En las oficinas del SENASAG, en la ciudad de Santa Cruz, se celebró el 7 de junio una Feria con motivo del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. Este evento estuvo dirigido al público en general que pudo conocer el proceso de Buenas Prácticas de Manufactura y Buenas Prácticas de Higiene a ser aplicadas durante el procesamiento de alimentos. Durante el acto, los participantes también pudieron ver una gran variedad de productos y degustarlos. El evento contó con la participación de la Jefatura Departamental del SENASAG de Santa Cruz, el Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y del Consumidor, el Colegio de Ingenieros de Alimentos de la Sociedad de Ingenieros de Bolivia (SIB), y más de 30 empresas elaboradoras y procesadoras de alimentos.

En los establecimientos educativos de la ciudad de Santa Cruz se realizaron charlas de concienciación sobre el correcto lavado de manos, la importancia de consumir alimentos seguros y las Buenas Prácticas de Manufactura, esenciales para garantizar que los productos que llegan a nuestra mesa no representen riesgos para la salud. Esta actividad se realizó el 7 de junio a través de una dramatización en la que los niños manipularon maquetas que simulaban microbios que infectan los alimentos durante su manipulación con las manos sucias.

En Colombia, el proyecto ACT El apoyó al Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) en la producción de un video para promover la inocuidad alimentaria, con un fuerte enfoque en la aplicación de Buenas Prácticas de Producción, incluyendo aquellas asociadas con la prevención de enfermedades y el uso de antimicrobianos en el tratamiento de animales.

El vídeo se difundió a través de las redes sociales del ICA (Instagram, Facebook) y se seguirá difundiéndose en el canal de YouTube de la institución en una versión ampliada. Asimismo, el vídeo se utilizará en posteriores conferencias y otros espacios que lleguen al público objetivo.

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Eventos del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de este año

Foto © SENASAG