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Le rôle de la sécurité sanitaire des aliments pour animaux dans la production d’aliments et son impact sur la santé publique et animale, sur le commerce des aliments pour animaux et des produits alimentaires et sur la sécurité alimentaire est reconnu dans le monde entier. Cependant, dans de nombreux pays manquent de connaissances suffisantes sur le sujet. Même là où il y a plus de connaissances et de systèmes de contrôle appropriés, de nouveaux ingrédients, non conventionnels, entrent dans la chaîne de production des aliments pour animaux (sous-produits agro-industriels, insectes, etc.) et avec eux, de nouveaux risques. Dans de nombreux pays il n'y a toujours pas de cadres réglementaires adéquats et souvent les règles ne sont pas harmonisées avec les recommandations du Codex Alimentarius et avec d’autres normes internationales. Reconnaissant que la sécurité sanitaire des aliments pour animaux ne peut pas être atteinte par un acte isolé ou par un seul opérateur, la FAO a lancé un partenariat multipartite pour la s sécurité sanitaire des aliments pour animaux.