苗种供应
根据形态、DNA图和不同收获季节的生长表现,卡帕藻有12个变种。从研究获得的信息是重要的,与使用几个不同变种作为苗的养殖场的养殖管理非常相关。目前使用的苗是菲律宾本地种。
苗的供应来自野生并在培育区繁殖。将苗清洗干净并尽快运往培育区,放入顶部有气孔的聚苯乙烯塑料泡沫盒中,不能暴露在阳光和风中。将培育的苗切开作为生长的亲本。随后的亲本来自首次收获物并依此进行。
养成技术
建立潜在生产性海藻养殖场最重要的是地点选择。必须对地点进行评估,符合以下标准:
- 适中水流和波浪,维持高扩散压力,提高海藻对营养的吸收。
- 适中水流和波浪,维持高扩散压力,提高海藻对营养的吸收。500-900 μEm-2S-1,适宜光合作用和色素合成。
- 足够的水深;在浅的区域,低潮位期间苗不能暴露在空气中。漂浮养殖场支持系统的开发使深水海域养殖成为可能。
- 在浅的区域养殖时,底层须为暗色,由粗沙和岩石珊瑚材料构成,避免白细沙底。
- 尽量减少草食动物、微生物、淤泥附着植物和漂浮生物的出现。
- 最佳温度范围为27-30 ºC。
- 盐度为30-35‰,避免在咸水水域养殖。
栽种后,总生长时间2-3个月,一年可收获4季。
将每个50-100克的切片苗用软塑胶材料打结,以20-25厘米的间隔系在底层单绳和漂浮方式的单绳上。
养殖者目前使用两种主要养殖系统,即底层固定单绳和漂浮方式。养殖场的维护包括清除与海藻有关的附着植物;将海藻清洗干净;收获长势不好的苗,用长的快的苗替代;清除与麒麟菜生长相关的其他海藻;补种;修理养殖场支持系统并清除底层草食动物。附着植物和漂浮生物与海藻竞争光照带来的营养和能量。导致生长缓慢。
底层固定单绳方式
养殖场支持系统的建设开始于使用尖铁杆和重锤在底层打眼。用锤将尖木桩稳固地打入底层眼中。木桩按排来布置,间隔1米,排与排的间隔为10米。在单纤维绳一端放环,系在桩上。将绳拉紧,另一端系在下一排的桩上。在低潮期,按水深调整绳到底部距离,不使海藻暴露在空气和阳光中。绳一般与水流或波浪方向平行。在最初的桩排中部之间放置额外支撑桩,防止绳下垂。
漂浮方式
这类方式用于水流弱或底层地形不规则的深水和浅水海域。
单绳
在筏养方式中,单绳系在木架或竹架上,规格取决于制作材料的原料。单绳系在平行框架上,框架间隔20-30厘米。一个4x5米的筏上可栽种350-400个苗。用尼龙绳连接筏子角,在底层锚定。将漂浮材料系在筏角,增加浮力。
漂浮延绳
漂浮延绳主要有两类:单一和多个。在单一类型中,采用100米尼龙绳(直径3-4毫米)作为主支撑绳,绳两头锚定在底层。通过调整漂浮装置的绳长确定延绳在水中的位置。单一漂浮绳间隔为5-8米,避免缠绕。
多个延绳单位包括4-5根尼龙绳(直径3-4毫米),每个长20多米。绳端系在3到4厘米厚硬木的主间隔支撑架上,间隔30厘米。取决于绳长,将1个或多个木制间隔装置系在延绳单位中部。直接将该单位的角端锚定在底层或系在主支撑锚绳上(5-6毫米尼龙绳),间隔2米。
养成技术
生长不超过10周的海藻是不成熟的,卡拉胶含量不高。要得到最好质量的产品,应当在栽种后10-12周待其成熟后收获。
处理和加工
收获过程简单,包括从支持绳上取下,放入小船(外形像双体船)并运往干燥区。
一般,在将海藻放到清洁晒干台(通常用竹板做成)前,将收获的海藻清洗、分级、除去泥和其他海藻。最近,对这种办法略做修改,减少材料损失和改进干燥度。先将平台系上细目辫形尼龙网,将收获物散放在平台顶上。定期反转平台,保证完全晒干。不能让雨淋在干燥的海藻上:拉动网在平台上堆起海藻,盖上防水布。在炎热和阳光充足的天气,干燥需2-3天。产品中的最终湿度应低于百分之40。在运到销售中心前,在塑料袋中放入干燥材料,在干燥区域存放。
有两种商业卡拉胶产品–精制或“传统提炼的卡拉胶”以及“半精制卡拉胶”(SRC)或“菲律宾自然等级卡拉胶”(PNG)。通过将海藻在有氧条件下在碱中煮几个小时来加工精制卡拉胶。溶解的卡拉胶成为溶液,通过粘度控制、抽取和过滤,然后在酒精中凝结。将凝结物干燥和制成粉。另一方面,通过在合适温度的碱中浸泡刚收获的或干的海藻加工PNG卡拉胶。加工11号卡拉胶的温度为90 ºC,9号卡拉胶的温度为60 ºC。这类加工不涉及分解以及卡拉胶溶液。卡拉胶依然完好并由细胞壁无活力纤维素矩阵保护。
生产成本
生产成本取决于3个因素,即固定资产、运行费用和折旧。以典型的0.25公顷的养殖场为例,运行成本占生产成本的百分之75,主要是苗、劳力和其他费用。劳力约占百分之72的生产成本,固定资产(建设养殖场支持系统的供应和材料)占百分之23,折旧最多为百分之2.0。投资回报取决于植物生长率决定的养殖场生产力。“苗”的可接受的日生长率应不低于百分之3.0到4.0。如果维持这一水平2.5到3.0个月, ROI将为百分之40-45。
导致养殖场产量大的损失的三个生物学因素为“冰色病”、附着和被吃(后者不是疾病)。
被吃 |
草食性 |
鱼和无脊椎动物 |
数量损失;全年发生 |
在更深的区域采用漂浮方式 |
附着 |
底层藻 |
丝状藻 |
附着旺盛;夏季发生 |
在水流适中区域放入水面下1米 |
“冰色” |
微生物 |
细菌和真菌 |
生长缓慢;叶状体苍白;光泽枝叶表面缺失;有附着物和破碎;发生在平静气候以及夏季 |
转移到水温凉爽和水流良好的区域 |
供病理学专业知识的单位
以下是几个可以提供专业技术知识的单位:
- 菲律宾大学科学学院国家科研所微生物系,菲律宾奎松市1101。
- 东南亚渔业发展委员会微生物站,菲律宾伊洛伊洛州蒂克班安。
- 菲律宾大学科学学院海洋科学所,菲律宾奎松市1101。