الإمداد بالزريعة
لقد تم توصيف وتعريف 12 سلالة من الكابافيكوس (
Kappaphycus استنادا إلى صفاتهم البيولوجية، البصمة الوراثية، ومعدلات النمو أثناء مواسم مختلفة من الاستزراع. وتعتبر المعلومات الناتجة من هذه الدراسات مهمة وضرورية لإدارة المزارع التي يتم فيها استزراع سلالات متعددة لاستخدامها كشتلات. وتتوطن الشتلات حاليا في الفلبين. يتم الحصول على مصادر شتلات الزريعة من البيئة الطبيعية ثم يجري إكثارها في أواني للتحضين. يجري غسل الشتلات وتنظيفها من الأوساخ والملوثات الأخرى ثم نقلها بسرعة إلى أماكن التحضين داخل صناديق من الفلين الأبيض بها ثقوب من أعلى للتهوية، مع عدم تعريضها للشمس والرياح. تصير الشتلات التي تمت تربيتها في الحضانات هي مخزون التربية للموسم الأول. بعد ذلك يتم الحصول على الزريعة من المحصول السابق.
طرق التربية
يعتبر اختيار الموقع أهم العوامل اللازمة لإنشاء مزرعة ناجحة لطحلب اليوكيما. ولذلك يجب تقييم الموقع والتحقق من المعايير الآتية:
- توفر تيار مائي معتدل وقوة أمواج معتدلة كذلك، لضمان الإسراع في امتصاص الأملاح المغذية بواسطة الطحلب.
- ضوء كاف ولكن ليس شديدا؛ ويعتبر مستوى الإشعاع بين 500-900 μE على المتر المربع في الثانية مثاليا للقيام بعملية التمثيل الضوئي وبناء الصبغات.
- عمق مناسب للماء؛ وفي المناطق الضحلة يجب ألا تنكشف الشتلات أثناء المد المنخفض. وقد جعلت الأنظمة الداعمة للمزارع الطافية من الاستزراع في المياه العميقة أمرا ممكنا.
- عند الاستزراع في الأماكن الضحلة يجب أن يكون سطح الاستزراع مظلما داكنا، يتكون من الرمل الخشن ومواد الصخور المرجانية، ويجب تجنب الرمل الأبيض الناعم.
- كما يجب الحد من وجود الرعويات، الكائنات الدقيقة، النباتات الطينية والمخلفات.
- تتراوح درجة الحرارة المثلي بين 27-30 درجة مئوية.
- تتراوح درجة الملوحة بين 30-35‰؛ ويجب تجنب المناطق ذات الماء متوسط الملوحة.
تتراوح فترة التربية بين 2-3 شهور بعد الشتل؛ وبالتالي يمكن حصاد أربعة محاصيل في العام. يجري إعداد شتلات الزريعة عن طريق ربط عدد من قطع هذه الشتلات التي تزن بين 50-100 جم بواسطة مواد ربط ناعمة. تربط الشتلات على مسافات تتراوح بين 20-25 سم، سواء في الطرق القاعية أحادية الخيط أو الطرق الطافية. يستخدم المزارعون في الوقت الحالي طريقتين للاستزراع هما طريقة الحبال الأحادية المثبتة فوق القاع (fixed off-bottom monoline) والطريقة الطافية (floating methods). وفي كلتا الطريقتين يتم التخلص من النباتات المتطفلة التي تتواجد مع الطحلب المستزرع، تنظيف الطحلب من الطمي والأوساخ، التخلص من الشتلات بطيئة النمو وإحلالها بأخرى سريعة النمو، التخلص من الطحالب الأخرى التي تنمو بالقرب من اليوكيما، وضع نباتات جديدة مكان المفقودة، صيانة النظام الداعم للمزرعة والتخلص من المفترسات والرعويات القاعية. فالنباتات المتطفلة والمخلفات تتنافس مع اليوكيما على الأملاح المغذية والطاقة الشمسية مما يؤدي إلى نقص معدل نمو اليوكيما.
نظم الحصاد
يبدأ بناء النظام الداعم للمزرعة عن طريق عمل ثقوب في وسط الاستزراع باستخدام قضيب حديد مدبب ومطرقة ثقيلة. يتم إدخال أوتاد خشبية مدببة في هذه الثقوب وتثبيتها جيدا بواسطة المطرقة. ترتب الأوتاد في صفوف، ويبعد كل وتد عن الآخر 1 متر، أما المسافة بين الصفوف فتبلغ 10 متر. يتم عمل عقدة عند أحد طرفي الخيط الأحادي ثم يربط الخيط في الوتد. يتم شد الحبل جيدا ثم يربط طرفه الآخر في وتد آخر في الصف التالي. ويجري ضبط المسافة بين الحبال والقاع طبقا لعمق الماء أثناء الجزر، بما يضمن عدم تعرض الطحلب للهواء والشمس. وعادة توضع الحبال موازية لاتجاه التيارات أو الأمواج. وقد يوضع وتد إضافي في منتصف المسافة بين صفوف الأوتاد الرئيسية لمنع الحبال من الارتخاء.
التصنيع والتداو
يتم الحصاد عن طريق نزع المحصول من الحبل الداعم، ثم وضعه في قارب البانكا (bangka boat) (وهو قارب يشبه الكاتاماران catamaran) ونقله إلى مناطق التجفيف. يجري تقليديا تنظيف وفرز الطحلب ثم إزالة الأوساخ والطحالب الأخرى العالقة معه قبل تجفيفه على منصة نظيفة تصنع غالبا من شرائح من البامبو. وقد تم حديثا تعديل هذه الطريقة بهدف تقليل الفاقد من المواد وتحسين عملية التجفيف. يتم أولا تبطين منصة التجفيف بشبكة من النيلون ضيقة الفتحات، ثم ينشر الطحلب فوق هذا الشبكة. وعادة يتم تقليب النبات باستمرار لضمان التجفيف الشمسي الكامل. كما يجب حماية المحصول أثناء التجفيف من الأمطار؛ ويتم ذلك عن طريق تكديس المحصول على شكل كومة من خلال جر الشبكة إلى أحد جوانب المنصة ثم تغطية الكومة بقماش غير منفذ للماء. أثناء الطقس الحار يمكن تجفيف المحصول خلال 2-3 أيام. ويجب ألا تزيد نسبة الرطوبة في المحصول عن 40 في المائة. يتم بعد ذلك تعبئة المحصول في أجولة بلاستيكية ثم تخزينه في مناطق جافة قبل شحنه إلى مراكز البيع. يوجد نوعان من منتجات الكاراجينان التجارية- منتج مصفى أو "كاراجينان مستخلص تقليديا" و كاراجينان شبه مصفى وهو ما يسمى "كاراجينان الفلبين ذو الرتبة الطبيعية" (Philippines Natural Grade Carrageenan). يتم تحضير الكاراجينان المصفى عن طريق غليان الطحلب في مادة قلوية لساعات عديدة في وجود الأكسجين. يتحول الكاراجينان الذائب إلى محلول، تراقب درجة لزوجته، ويجري ضخه وتصفيته وترشيحه ثم يتم بعد ذلك تخثره في الكحول. يجري تجفيف الكاراجينان المتخثر ثم طحنه إلى مسحوق ناعم. أما كاراجينان الفلبين ذو الرتبة الطبيعية فيجري تحضيره عن طريق نقع الطحلب الطازج حديث الحصاد أو الجاف في مادة قلوية عند درجة حرارة متوسطة. تستخدم درجة حرارة 90 مئوية لتحضير كاراجينان كابا (kappa carrageenan) المستخلص من طحلب كابافيكوس Kappaphycus، أما في حالة طحلب اليوكيما (كاراجينان أيوتا iota carrageenan) فتستخدم درجة حرارة 60 مئوية. ولا يتضمن ذلك تذويب الكاراجينان وتصفيته وتحويله إلى سائل. يظل الكاراجينان متماسكا ومحميا بواسطة المادة السيليولوزية الخاملة الموجودة في جدر الخلايا.
تكاليف الإنتاج
تتوقف تكاليف الإنتاج على ثلاثة عوامل هي: الأصول الثابتة، تكاليف التشغيل وتكاليف الإهلاك. فعلى سبيل المثال تمثل تكاليف التشغيل، خاصة تكاليف الشتلات، العمالة وبعض النثريات الأخرى، لمزرعة مساحتها 0,25 هكتار 75 في المائة من تكاليف الإنتاج. وتمثل تكاليف العمالة حوالي 72 في المائة من تكاليف الإنتاج، بينما تمثل الأصول الثابتة (المواد والخامات المستخدمة في بناء النظام الداعم للمزرعة) 23 في المائة، في حين تبلغ تكاليف الإهلاك 2 في المائة فقط. ويتوقف العائد الاستثماري على إنتاجية المزرعة ومعدلات نمو الطحلب المستزرع. ولذلك يجب ألا يقل معدل النمو اليومي للشتلات عن 3-4 في المائة. عند هذا المعدل يتراوح العائد الاستثماري للدورة المحصولية التي تمتد لفترة 2,5- 3 شهور بين 40-45 في المائة.
توجد ثلاثة عوامل يمكن أن تسبب خسائر فادحة لمزارع اليوكيما، وهي: مرض الثلج-الثلج (ice-ice disease)، التطفل النباتي (epiphytism) والرعي (ولكنه ليس مرضا).
الرعي |
آكلات العشب |
الأسماك واللافقاريات |
فقد الكتلة الحية؛ يحدث على مدار العام |
استخدام الطريقة الطافية في المناطق العميقة |
النباتات الطفيلية |
طحالب قاعية |
طحالب خيطية |
ازدهار النباتات المتطفلة؛ يحدث في الصيف |
الغمر حتى عمق 1 متر تحت سطح الماء في المناطق ذات التيارات المعتدلة |
الثلج-الثلج (Ice-ice) |
كائنات مجهرية |
بكتيريا وفطريات |
نقص معدلات النمو؛ شحوب الكتلة الحية؛ فقد لمعان أسطح الأفرع؛ ظهور النباتات الطفيلية والأوساخ؛ يحدث في حالة الطقس الهادئ وفي الصيف |
نقل المزرعة إلى مناطق يكون الماء فيها باردا وحركة التيار جيدة |
يمكن الحصول على المشورة والمساعدة الفنية حول أمراض اليوكيما من المصادر الآتية:
- Microbiology Department, National Science Research Institute, College of Science, University of the Philippines, Quezon City, Philippines 1101.
- Microbiology Section, Southeast Asian Fisheries Development Council, Tigbauan, Iloilo, Philippines.
- Marine Science Institute, College of Science University of the Philippines, Quezon City, Philippines 1101