Approvisionnement en juvéniles
Actuellement la reproduction artificielle est la principale source d’œufs, bien que les œufs naturels soient encore disponibles dans le fleuve de perle. Les œufs collectés du milieu naturel sont principalement employés pour maintenir la qualité génétique des reproducteurs.
Les géniteurs utilisés pour la reproduction artificielle sont habituellement élevés en captivité à partir des œufs naturels ou proviennent des stations d'élevage où les bons géniteurs naturels sont maintenus.
Techniques de grossissement
La technique de grossissement la plus généralement adoptée pour la carpe de vase est la polyculture en étang. Bien que cette espèce se développe lentement et n'atteint pas une grande taille comme la carpe herbivore, la carpe à grosse tête et la carpe argentée, elle peut être élevée avec des densités élevées et son taux de production est important. La carpe de vase peut être stockée comme espèce principale ou secondaire, avec les autres espèces de carpe.
Polyculture en tant que principale espèce
Quand elle est la principale espèce dans un étang de polyculture, la densité de mise en charge de la carpe de vase est de 15 000-25 000/ha pour des poissons de 25-50 g. Quand la carpe herbivore et la carpe à grosse tête sont également stockées en tant qu'espèces principales, les densités sont comme suit: 1 200-1 800/ha de carpe herbivore de 250 g et 450-2250/ha de carpe à grosse tête de 500 g. D'autres poissons sont stockés en tant qu’espèces secondaires, telles que la carpe argentée (375-750/ha de poissons de 250 g), le tilapia (3 000-6 000/ha de poissons de 15-20 g), la carpe commune (375/ha de poissons de 100 g), la carpe noire (75/ha de poissons de 500 g), et la brème (525/ha de poissons de 50 g).
Après un an, la carpe de vase atteint, normalement, un poids de125-200 g, avec un niveau de production de 2 000-3 000 kg/ha, contribuant avec environ 24 pour cent à la production totale, qui varie de 7 500 à 10 000 kg/ha. La carpe herbivore atteint 1 000-1 500 g (~1 800 kg/ha), la carpe à grosse tête 1 000-1 500 g (~2 700 kg/ha), la carpe argentée 1 000g (~700 kg/ha), le tilapia 150g (~560 kg/ha), la carpe commune 900 g (~270 kg/ha), la carpe noire 2 000 g (~120 kg/ha), et la brème 250g (~100 kg/ha).
La carpe de vase étant omnivore, elle s’alimente à la fois des aliments naturel et commercial. Bien que certains fermiers continuent à employer des aliments spéciaux ou des mélanges dans les systèmes de monoculture, l'utilisation des aliments commerciaux granulés est devenue plus populaire. Ces aliments se composent principalement de sous-produits issus de l'extraction d'huile (tels que le tourteau de soja) comme principale source de protéine, ainsi que les sous-produits issus de la transformation des céréales. L'utilisation de protéine animale (farine de poisson) est très limitée (<10 pour cent), ce qui rend le coût de l’aliment raisonnable. La fertilisation peut réduire la quantité d’aliments ajoutés par l’augmentation de la disponibilité de l’aliment naturel.
Polyculture en tant qu’espèce secondaire
La carpe de vase peut également être stockée en tant qu’espèce secondaire dans les étangs, dans ce cas, aucune alimentation spéciale n'est exigée; la densité de mise en charge de la carpe de vase est normalement de 7 500-9 000 poissons de 25-50 g /ha. La production peut atteindre 1 000-1 500 kg/ha par an, contribuant habituellement avec 10-15 pour cent du total. La carpe de vase peut également être cultivée en tant qu’espèce secondaire dans les enclos dans les lacs peu profonds; les niveaux de mise en charge et de production sont semblables à l’élevage en étang.
Apport de nourriture
Les aliments commerciaux sont aisément obtenus en Chine. Il y a beaucoup de fabricants d‘aliments de poissons d'eau douce et certains sont spécifiquement conçus pour la carpe de vase.
Techniques de récolte
Etant un poisson du fond, il est difficile de récolter la carpe de vase de manière efficace sans vidanger l'étang. La récolte a lieu à la fin de la période d’élevage, par la pêche au filet à une faible profondeur d'eau, suivie de la récolte complète après la vidange. La récolte sélective est également pratiquée par certains fermiers pour une commercialisation équilibrée. La récolte sélective est habituellement menée tôt le matin (parce que les températures sont relativement basses et pour des ventes matinales) et ce, vers la fin de l'été et de l'automne. Des individus de taille commercialisable sont choisis après la pêche au filet.
Manipulation et traitement
La carpe de vase cultivée est normalement vendue vivante ou fraîche. Cependant, une partie est mise en boîte et une petite quantité est traitée par les magasins de préparation de plats prêts à servir. Ce processus consiste à hacher les muscles du dos du poisson dans un broyeur et mélanger avec de la farine pour former une croquette ou une quenelle de poisson (boulettes). La carpe de vase est également séchées et salées par certains pêcheurs ou fermiers traditionnels dans les régions continentales.
Coûts de production
Ils changent selon la méthode d’élevage utilisée mais le coût est normalement au-dessous de 0,60 dollars EU/kg.
Production d'écloserie
Les géniteurs de carpe de vase pèsent environ 0,8-1,4 kg (par exemple, une carpe femelle de vase de 850 g possède un ovaire de 136 g et donne 204 000 oeufs - habituellement un seul poisson peut pondre plus de 100 000 oeufs). Des géniteurs bien matures sont relâchés dans un réservoir de ponte (circulaire, en ciment, de 6-10 m de diamètre et une profondeur d'eau de ~2 m), après avoir reçu une injection d’hormone (habituellement LRH-A). L'oestrus de la carpe de vase commence 4-6 heures après l’injection. Le sex-ratio des femelles et des mâles est 1:2. La carpe de vase fait souvent un faible appel à l’accouplement appelé «ku ku», avec beaucoup de bulles montant à la surface de l'eau. La circulation de l'eau est maintenue tout au long de la période de ponte.
Les oeufs sont transférés dans des raceways ou carafes d’éclosion, manuellement ou par gravitation. Les raceways d’incubation (qui sont des structures circulaires ou ellipsoïdiques) sont généralement employés pour la production à grande échelle. La largeur et la profondeur des raceways est normalement de 0,8 m et de 0,8-1,0 m respectivement. Les prises d’eau sont montées sur le fond avec des ouvertures dans la même direction et sous un angle d’environ 15° par rapport au fond, pour permettre la circulation de l'eau. Des écrans sont montés sur le mur intérieur pour décharger l'eau pendant l'opération. L'eau peut être complètement vidangée à travers la sortie du fond. L'écoulement est maintenu pendant la période d’incubation afin de maintenir les oeufs et les larves suspendus dans la colonne d'eau. Cette phase prend environ 18 heures à 28ºC.
Dans certains cas, des antibiotiques et d'autres produits pharmaceutiques ont été utilisés pour les traitements mais leur inclusion dans ce tableau n'implique pas une recommandation de la FAO.
Septicémie bactérienne |
Aeromonas sobria; Aeromonas hydrophila; Yersinia ruckerri; Vibrio sp. |
Bactérie |
Hyperémie à différentes positions du corps, telles que les mâchoires, la cavité buccale, l'operculum, la base de l’aileron et le corps entier en cas extrême; le globe oculaire sortant; anus gonflé; ventre élargi; les écailles érigées; branchies putréfiées et faible appétit etc. ; mortalité élevée des poissons |
Désinfection de l'environnement du poisson et de l’élevage avec de la chaux vive & du permanganate de potassium; 'Yu Tai III' (médicament commerciale à plusieurs ingrédients à base d'herbes) à travers une alimentation traitée avec des médicaments |
Saprolégnioses; Dermatomycoses |
Saprolegnia spp.; Achlya spp. |
Champignon |
Mycéliums fongiques blanchâtres évidents sur le corps; aspects en coton; beaucoup sont affaiblis ou même meurent par épuisement |
Manipulation soigneuse des poissons et désinfection de l'étang avec de la chaux vive; immersion des poissons infectés dans une solution de chlorure de potassium ou une solution de vert de malachite |
Myxobolosis |
Myxobolus koi |
Protozoaire ectoparasite |
Attaché à la peau et aux organes internes; forme un sac blanchâtre sur la surface du corps; mortalité élevée |
Désinfection complète de l'étang avec de la chaux vive |
Bothriocéphalose |
Bothriocephalus sp. |
Ver solitaire ou Ténia |
Physiquement faible; alimentation réduite; halètement; mortalité très élevée |
Désinfection de l'étang avec de la chaux vive et de dipterex; ajouter la graine de citrouille en poudre à l'alimentation comme médicament |
Argulosis |
Argulus japonicus |
Copépodes |
Difficulté respiratoire; branchies endommagées; inflammation et décomposition des filaments des branchies; natation circulaire folle en surface de l'eau et mortalité par épuisement |
Désinfection de l'étang avec de la chaux vive; pulvérisation avec le dipterex, le sulfate ferreux ou le sulfate de cuivre |
Fournisseurs d’expertise en pathologie
L'assistance peut être assurée par:
- L’institut de l'hydrobiologie, CAS, 7 # Donghu South Road, ville de Wuhan, province de Hubei, P.R. Chine 430072.
- L’université de Pêche De Shanghaï, 334 # Jungong Road, Changhaï, P.R. Chine 200090.
- L’institut de Recherche Halieutique du Fleuve de Perle, CAFS, Xilang, Zone De Fangcun, Ville de Guangzhou, Chine 510380.
- Le centre de Recherche des Pêcheries d'Eau Douce, CAFS, 9 # Shanshui East Road, Wuxi, Province de Jiangsu, Chine 214081.