壳宽，椭圆到长方形，前壳嘴明显。后铰链线直，前缘平，前铰链线分级为下斜前缘。后突出，壳呈明显十字形。具同心细沟痕和宽大放射线。生长期明显。半月形 和孔罩不明显。每壳具3颗主齿：左壳中部一个，右壳中部和后部为两裂。套膜线和内收肌痕明显。套膜窦为U形，延伸超过壳中线，到达系带后部下点。凹处低层 足全线与套膜线区分。内表层平滑，白色，常具黄色或桔色色彩，沿背缘蓝色。体乳白、微黄色，或浅褐色，常具较黑的缘。

槽蛤仔	收获槽蛤仔

捕捞槽蛤仔主要发生在西班牙和法国。在西班牙，从16世纪开始的早期捕捞和消费的软体动物主要是牡蛎，只有不多的蛤，但报告提到了在葡萄牙和其他地区销售 蛤的情况。对蛤的强度捕捞开始于1926和1927年。由于渔民使用禁用工具，到处乱挖，捕获所有规格的蛤。在西班牙比戈河口靠近圣西蒙的地方，渔民找到 了蛤的一个自然种群，并在短时间内使其衰退。渔民销售54千克一盒的蛤，只得到5比塞塔（0.03欧元）。后来，竞争激烈，价格为30比塞塔（5.55欧 元）。1935年，捕蛤业被管理，在每个低潮期每个渔民允许捕蛤量为14千克，从5月到10月禁止捕蛤。那时，有6130人在滩涂捕蛤，另1480人在靠 近圣西蒙处用船捕捞。

尽管捕捞量大，但蛤的繁殖快速。根据1948年的预计，布尔戈河口（西班牙）槽蛤仔和蛤仔（Venerupis pullastra）种群可在1年内从密度1-5蛤/平方米恢复到30-50蛤/平方米。比戈河口1927年到1953年的蛤产量的幅度为28719到 652890千克。1956年，加利西亚蛤产量约为全国产量的百分之60。捕捞季节从10月到3月，在最靠近河口的区域有大约60艘船作业，每天捕捞 3000千克。比戈河口里面，由于强降雨使盐度急剧下降，死亡率高，导致各地产量不同。在好的年份，蛤产量也有变化，总产量统计数据很少。

法国、西班牙、葡萄牙大西洋沿海和地中海区域养殖槽蛤仔。

槽蛤仔穴居在沙和淤泥中，为瓣鳃双壳软体动物，通过两个虹吸管（一个在内，另一个在外）过滤水捕获有机物（碎屑）和浮游植物作为食物。鳃为两瓣，由鳃丝组 成。其生活在河口（流域）的沙质滩涂上。槽蛤仔隐藏在潮间带中部以及有几米水深的水底15-20厘米的沙中。雌雄异体，尽管也很少有雌雄同体情况。繁殖在 体外进行，在野外和/或孵化场主要发生在夏季。春季，可通过人工调节增高温度和提供充足食物来孵化繁殖。在长到约0.5毫米附着在沙和淤泥底层之前，幼体 自由游动10-15天。

养殖者从自己的区域（保护的底层）或春季自然蛤种群获得苗。用小铁铲挖沙，过筛获得苗，将苗转移到养成区，撒播，比例约为800个蛤/平方米。也可在港口区挖成蛤，撒播在自己的区域。养殖者要定期清理养殖区的掠食者和淤泥。


也可从孵化场获得苗，不超过40毫米的亲本在20°C时保养30-40天。亲体以单胞藻为食，直到排出配偶子。可以通过将温度从10提高到26°C刺激配 偶子排出，在此温度下停留30分钟，然后将温度减少15°C几分钟；反复将温度提高到26°C，再降低直到排出配偶子。加入槽蛤仔的精子也有助于配偶子排 出。在小容器中受精，单独放置每个个体。用40µm网目的网过滤卵，运送到10升的水箱，48小时后出现面盘幼虫。用40µm网目的网收集幼体，按 3000个幼体/升的密度培育。第一周幼体每天投喂单胞藻，然后隔天投喂，直到变形。
 
可在温室中培育，采用单胞藻控制摄食，或在养殖台上有孔的容器中培育。其他的办法是在陆基水箱抽取环境方面有控制的水，将蛤放在直径约50厘米、20厘米长、底层用硬质网做成的圆桶中。
 
养殖技术简单，包括定期维护底层、避免藻类、海星和其他掠食者；使底层有氧；保持蛤的密度和放养幼蛤。
 
在加利西亚，渔民在潮间带步行用特别的手铲捕捞，或有时用养殖区一般用来清除海草的耙。也可从船上捕捞，船的大小从不到1吨到12吨不等。用浆推进，其他 则使用舷外发动机。使用不同的收集工具，包括“'rastro”和耙，在船上用长把手操作。禁渔季节从3月到10月。允许捕捞的槽蛤仔最小规格为30毫 米。加利西亚一些区域有保护底层，称为“公园”，进行蛤的粗养。手工（步行）捕捞使用不同类型的小铁铲；有时使用养殖区一般用来清除海草的耙。
 
渔民将蛤放在净化站，在水箱中停留至少42小时。然后包装在0.5、1和2千克的网袋中，用于做罐头或鲜食。用冷藏车运输，将温度保持在3-10 °C；此类蛤的货架期为5天。罐装蛤加醋和其他调料。在加利西亚，最有名的蛤肉是“水手蛤”。将蛤放在盐水中，加特别调料烹煮（洋葱、大蒜、欧芹和白葡萄 酒）。
 
生产成本一般受社会-经济环境和苗种供应规模的很大影响。育苗开始于春季，在第二年的秋末或早冬捕捞。总成本中重要的因素是海底租金或建立孵化场和育苗设施的费用，以及管理、捕捞工具和劳力费。
 

 在某些情况下，抗生素和其它药物被用于治疗，但将它们列入本表并不意味着是粮农组织的建议。

疾病	致病因子	类型	综合病症	措施
帕金虫病；蛤帕金虫病	奥氏帕金虫；大西洋帕金虫	原生动物寄生	严重感染的蛤鳃、足、消化腺、肾、性腺和外套膜上可见白色包囊或结节；可导致大量死亡	不引入感染区的蛤；减少密度
蛤仔二十面体病毒病	二十面体状病毒生物	病毒	对寄主的影响无具体论述，但死亡率高	不了解
疱疹状病毒感染	疱疹状病毒	病毒	对寄主的影响无具体论述，但死亡率高	不了解
褐环病	弧菌	细菌	细菌附着在壳的外套缘骨膜片表面，内表面附着逐渐增多的分泌导致的褐色有机物（贝壳硬蛋白）；影响钙化；妨碍生长	不引入感染区的蛤；减少密度
幼体霉菌病	动腐离壶菌	霉菌	影响面盘幼体到400µm直径的后变形幼体；传播到全部软组织，导致分裂；孢子囊产生的管突出壳外，并释放游走孢子；严重感染时2天内可导致养殖的百分之90以上的幼体死亡	不了解
单孢子病	单孢子	原生动物寄生	原生期对蛤的致病性小，但在与组织有关的孢子形成期严重损害消化腺和鳃；不导致死亡，但不了解在不同环境中对蛤的影响（在美国东海岸相关的种类对扇贝有高致病性）	不引入感染区的蛤；减少密度
红虫病	内贻贝虱	桡足类	多数情况下可忽略或影响不大；可改变内脏上皮层形态；大量出现时，使直肠肿胀为豌豆形状；可导致对条件无反应	不了解

槽蛤仔常与其他双壳类一道养殖（蛤仔属的Venerupis pullastra、Venerupis rhomboideus、Venerupis aurea以及镜蛤和樱蛤）。主要敌害为岸蟹；海星（海盘车和多刺海星）；玉螺和小鸥。一个岸蟹（宽6.5厘米）可每天消耗5-6个蛤。

供病理学专业知识的单位

以下是几个可以提供专业技术知识的单位:

• Dr. Antonio Figueras
  Instituto Investigaciones Marinas, CSIC Spanish National Reference Laboratory for Mollusc Diseases
  Eduardo Cabello 6 36208 VIGO Spain Telephone: +34 986 21 44 62
  Fax: +34 986 292 762
  E-mail: [email protected]
• Dr. Isabelle Arzul
  IFREMER, Laboratoire de Génétique et Pathologie
  BP 133 17390 La Tremblade France Telephone: +33 5 46 36 98 43
  Fax: +33 5 46 36 37 51
  E-mail: [email protected]
• Dr. E.M. Burreson
  Director for Research and Advisory ServicesVirginia Institute of Marine ScienceCollege of William and Mary
  P.O. Box 1346 Gloucester Point VA 23062 United States of America Telephone: +1 804 684 7015
  Fax: +1 804 684 7097
  E-mail: [email protected]
• Dr. S. Bower
  Department of Fisheries and Oceans Pacific Biological Station3190 Hammond Bay Road Nanaimo
  British Columbia V9R 5K6 Canada Telephone: +1 250 756 7077
  Fax: +1 250 756 7053
  E-mail: [email protected]
• Dr. Jorge Cáceras Martínez
  Instituto de Sanidad Acuícola, A.C.
  Calle 9 y Gastelum # 468,13,14. CP. 22800 Ensenada Baja California Mexico Telephone: +52 646 1783473
  Fax: +52 646 1783473
  E-mail: [email protected]

蛤仔的货架期极长（出水后几天，取决于环境条件），使该种类很受欢迎，市场价格高。在当地超市、大众市场、旅馆和饭店销售，也销往马德里和巴塞罗纳。价格随市场供应量变化。1985年的价格大约为0.60欧元/千克，2005年西班牙活槽蛤仔价格约为15欧元/千克。

加利西亚（西班牙）贝类渔业的历史显示，对软体动物的管理不正确，一些物种衰退。首先衰退的是食用牡蛎；此后开始挖鸟蛤和蛤，由于槽蛤仔已很稀少，于是开始挖蛤仔属的种类（Venerupis pullastra 和 V. rhomboideus）。目前其他商业双壳类种群正在下降。除了捕捞强度大外，导致蛤资源衰退的还有污染增加、港口和城市扩大减少了生境。

加利西亚软体动物生产的未来需要综合规划，包括下列方面：

• 了解捕捞者和市场结构，提高其责任和增加利润。
• 建立保护区，恢复和增加自然种群。
• 建立综合规划，处理城市和工业废水。
• 建立关于蛤类种群动态和生物学研究的长期项目，特别是改善遗传。
• 进行双壳类软体动物保护和消费的推广。
• 创建双壳类软体动物病理学的特别研究计划。

对其他物种没有消极影响，但需要遵循负责任水产养殖（见上文的主要问题）。

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