硬壳蛤生产系统从精养(孵化场、育苗和一些成体养殖)到粗养(一些成体养殖)。
苗种供应
所有硬壳蛤苗产自孵化场。生产周期开始于有良好性腺发育的成体。依靠多项技术调节这些成体。为了早产卵,通过增加水温和提供充足单细胞藻类食物在孵化场设施中调节成体。根据开始的时间,调节需4到10周。为在季节后期产卵,也可将蛤放在高增长的区域进行自然调节。
一般将被调节的成蛤放置在可调节温度的海水中大量产卵。用精液、微藻或血清素来刺激排出配偶子。将受精卵放在筛上,然后计数并送到水池中发育。两天后幼体达到直线铰合期,将其移出水池,再送到另一个水池,提供单细胞藻类食物。这个过程要重复7到14天直到附着,此时一般密度为约1个/毫升。将蛤从育苗池移出,放在底层有网眼的容器内,有单细胞藻类的水从上进入(向下流动)或直接放在水流非常缓慢的水道。将蛤放在向下流动或有限流动的水中1到2周。然后将向下流动水中的蛤放在有网眼底的容器中,水通过苗向上流动。
育苗
孵化系统停止和育苗阶段开始没有明确时间。但多数人认为停止提供单细胞藻类是孵化周期的结束。在这一时刻,蛤只以从附近河口抽来的自然水中的物质为食。通常在2-5毫米SL前,蛤位于向上流动的水中,然后被送进水道、室外的网袋或继续留在上升流动的水中长到投放规格(8-15毫米SL)。
养成技术
在潮间带或浅的潮下带的小块场所投放蛤。多数区域用塑料网覆盖(6.4或12.7毫米的方形网目)以放敌害造成的损失。在一些区域,将网袋中的蛤投放到底层。养殖区的维护包括定期(至少每周)监测,以检查网的损害并清除污垢。在南方水域1-1.5年蛤达到上市规格,在更靠北的水域需要2-4 年。
捕捞技术
提起袋从袋中收获蛤或耙子挖或用手从养殖区收获。通过手或机械分级器/计数器区分规格等级,太小而不能上市的个体被放到单独的养殖区再生长。
处理和加工
几乎所有的养殖硬壳蛤带壳活销。
生产成本
硬壳蛤苗(10-12毫米规格)一般成本为25-30美元/1000个。来源是多方面的,许多生产者从多渠道购买以固定交货时间和供应量。其他购买较小的苗并自己进行培育,养殖到投放规格。其他成本是名义上的,但包括网的成本、承载装置和室外辅助用具。苗种以外的主要成本是船、发动机和护理要求的劳力。一般在养殖场养到上市的成活率平均为50-70%。低于50%则无利可图。有时成活率超过70%,但不能认为是常规的。
弧菌病 |
鳗弧菌; 溶藻胶弧菌 |
细菌 |
幼体软组织全身感染,导致组织坏疽 (由于细菌产生的外毒素)和死亡 |
良好管理;清除使用水中的藻类并分批养殖 |
硬壳蛤寄生虫不明疾病(QPX 病); 类壶菌病 |
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外套膜肿胀,有圆黄色-棕褐色结节(1-5毫米直径),经常在边缘和直接临近虹吸管或内收肌;鳃也被感染;新壳增长减慢;外套膜缘肿胀,缩回,棕褐色;在肿胀外套膜和壳缘之间有粘液和沙粒和壳缘高度破碎;可造成严重死亡率 |
不了解控制措施,除非引入抗病种群 |
供病理学专业知识的单位
以下是几个可以提供专业技术知识的单位:
硬壳蛤病理学的专门知识与牡蛎相似,主要存在于研究机构或政府实验室。