Роль ФАО
Обеспечение безопасности пищевых продуктов – это сложный процесс, который начинается на ферме и заканчивается на столе у потребителя. ФАО является единственной международной организацией, осуществляющей надзор за всеми аспектами пищевой цепи, реализуя тем самым уникальную всеобъемлющую концепцию безопасности пищевых продуктов. Этому способствует многолетнее партнерство со Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). В рамках своих взаимодополняющих мандатов ФАО и ВОЗ решают целый ряд вопросов, связанных с поддержанием безопасности пищевых продуктов на глобальном уровне и защитой здоровья потребителей. При этом ВОЗ, как правило, осуществляет надзор в сфере общественного здравоохранения и тесно сотрудничает с этим сектором, а ФАО занимается проблемами безопасности пищевых продуктов во всех звеньях продовольственной цепи.
Подробнее
