When responding to food safety emergencies, preparedness is key

Recently many member states have requested technical assistance on food safety emergencies. When responding to food safety emergencies, preparedness is key. FAO, often in collaboration with WHO, has developed a series of technical tools to provide guidance on food safety emergencies, reinforcing preparedness.

Documentos Últimas

• Guía de la FAO/OMS para desarrollar y mejorar sistemas nacionales de retiro de alimentos
• Guía FAO/OMS para la aplicación de principios y procedimientos de análisis de riesgos en situaciones de emergencia relativas a la inocuidad de los alimentos
• Marco FAO/OMS para desarrollar planes nacionales de intervención en situaciones de emergencia relativas a la inocuidad de los alimentos

Lessons Learned

• Prevención y control de la Salmonella y la E. coli enterohemorrágica en los frutos secos
• Prevencion de la E. coli en los alimentos
• Prevención y control del virus de la hepatitis A y el norovirus en los productos semisecos listos para el consumo