Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Decanoic acid
المرادف (المرادفات)	Capric acid
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2000 (Session 55)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Decanoic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	105
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	334-48-5
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2364
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	172.27
الصيغة الكيميائية	C10H20O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	white crystals/unpleasant, rancid odour
قابليّة الذوَبان	soluble in most organic solvents; practically insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	268°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	98%
القيمة الحمضية القصوى	320-329
مَنسَب الانكسار
الثقل النوعي
متطلبات أخرى	Heavy Metals: < 10 mg/kg; Iodine Value: < 0.6; Res. on Ignition: < 0.1%; Saponification Value: 320-331; Solidification Pt.: 27° to 32°; Unsaponifiable Matter: < 0.2%; Water: < 0.2%
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف