Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-Ethanethoic acid, S-(2-methyl-3-furanyl) ester
المرادف (المرادفات)	2-Methyl-3-thioacetoxyfuran;2-Methyl-3-furanthiol acetate
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	S-(2-Methyl-3-furyl) thoacetate
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1069
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	55764-25-5
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	156.2
الصيغة الكيميائية	C7H8O2S
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Brownish liquid; roasted meat aroma
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water,slightly soluble in heptane, soluble in tri-acetin
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	222-224°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	92%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.444-1.451
الثقل النوعي	1.140-1.159
متطلبات أخرى	SC: cis- and trans-2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol acetate
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف