Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2,5-Dimethyl-3-furan thioisovalerate |
المرادف (المرادفات) |
S-(2,5-Dimethyl-3-furyl) thioisovalerate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
S-(2,5-Dimethyl-3-furyl) 3-methylbutanethioate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1070 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
55764-28-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3482 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2324 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
212.31 |
الصيغة الكيميائية |
C11H16O2S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear liquid; roast aroma |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; slighty soluble in fat |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
124-125° (6 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.492-1.508 |
الثقل النوعي |
1.025-1.034 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR NMR |
الطيف |
|
|
|
|