Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Furfuryl methyl sulfide |
المرادف (المرادفات) |
Methyl furfuryl sulfide |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Furfuryl methyl sulfide |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1076 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
1438-91-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3160 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11482 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
128.19 |
الصيغة الكيميائية |
C6H8OS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to pale brown liquid; cooked onion-garlic-radish-mustard notes in dilution, strong sulfuraceous, coffee-like |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
62-63° (28 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.518-1.530 |
الثقل النوعي |
1.082-1.089 (20°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1076.gif)
|
|
|
|