Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Methyl furfuryl disulfide |
المرادف (المرادفات) |
Methyl 2-furylmethyl disulfide |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Furfuryl methyl disulfide |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1078 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
57500-00-2 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3362 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11513 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
160.25 |
الصيغة الكيميائية |
C6H8OS2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to pale brown liquid; roasted bread crust odour in dilllution, slight sulfuraceous coffee-like meaty |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
102-103.5° (23mmHg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.565-1.573 |
الثقل النوعي |
1.177-1.184 (20°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1078.gif)
|
|
|
|