Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	4-((2-Furanmethyl)thio]-2-pentanone
المرادف (المرادفات)	4-(Furan-2-ylmethylsulfanyl)pentane-2-one;4-Furfurylthio-2-pentanone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	4-((2-Furanmethyl)thio)pentan-2-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1084
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	180031-78-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3840
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	198.29
الصيغة الكيميائية	C10H14O2S
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear yellow liquid; meaty aroma
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water; Insoluble in fat
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	50% soluble in ethanol
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	113°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.513-1.518
الثقل النوعي	1.088-1.096
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	MS IR
الطيف