Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	4-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-5-nonanone
المرادف (المرادفات)	1,3-Dipropylacetonyl 2-methyl-3-furyl sulfide
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	4-((2-Methyl-3-furyl)thio)nonan-5-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1087
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	61295-50-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3571
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11923
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	254.39
الصيغة الكيميائية	C14H22O2S
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Liquid; meat-like odour
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water; soluble in fat
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	102-103° (0.25 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	98%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.489-1.496
الثقل النوعي	1.000-1.012
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR NMR
الطيف