Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Ethyl 3-(furfurylthio)propionate |
المرادف (المرادفات) |
Ethyl beta-furfuryl-alpha-thiopropionate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Ethyl 3-(furfurylthio)propionate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1088 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
94278-27-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3674 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
214.28 |
الصيغة الكيميائية |
C10H14O3S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Straw coloured liquid; pungent roasted sulfury aroma |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; soluble in fat |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
244° (750 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.500-1.509 |
الثقل النوعي |
1.121-1.138 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1088.gif)
|
|
|
|