|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1090 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
57124-87-5 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3787 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
118.2 |
| الصيغة الكيميائية |
C5H10OS |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear liquid; roasted meat, sulfurous onion aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; soluble in fat |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
79° (54 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.475-1.491 |
| الثقل النوعي |
1.042-1.049 |
| متطلبات أخرى |
[71% trans and 26% cis isomer] |
| اختبار تعيين الهويه |
MS IR NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1090.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1090.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1090.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1090.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1090.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1090.gif" width="60px;"></a><br>)