Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2,5-Dimethyl-3-thioacetoxy-tetrahydrofuran, cis and trans isomers
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	S-(2,5-Dimethyl)tetrahydrofuran-3-yl thioacetate
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1092
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	252736-39-3
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3972
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	174.3
الصيغة الكيميائية	C8H14O2S
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Pale yellow liquid; roast meat, sulfurous,onion aroma
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water,soluble in organic solvents, fats
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	241° (760 mm Hg); 50° (1 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	90% (mixture of 4 stereoisomers)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.468-1.474
الثقل النوعي	0.933-1.003 (20°)
متطلبات أخرى	SC: 2,5-Dimethyltetrahydrofuran-3-thiol, Dimethyltetrahydro-3-furyl dithioacetate
اختبار تعيين الهويه	MS IR NMR
الطيف