Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Cyclopentanone |
المرادف (المرادفات) |
Ketocyclopentane;Ketopentamethylene;Dumasin;Adipic ketone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Cyclopentanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1101 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
120-92-3 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3910 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11050 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
84.12 |
الصيغة الكيميائية |
C5H8O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
liquid; agreeable odour somewhat like peppermint |
قابليّة الذوَبان |
water; miscible in ether |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
130-131° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.432-1.438 |
الثقل النوعي |
0.950-0.960 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS IR NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1101.gif)
|
|
|
|