Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
1-Methyl-1-cyclopenten-3-one |
المرادف (المرادفات) |
3-Methyl-2-cyclopenten-1-one |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Methylcyclopent-2-en-1-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1105 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
2758-18-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3435 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11137 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
96.12 |
الصيغة الكيميائية |
C6H8O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Pale straw-coloured liquid; warm-spicy, sweet-floral and diffusive yet quite tenaceous odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water; soluble in oil |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
74° (15 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.485-1.491 |
الثقل النوعي |
0.968-0.975 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1105.gif)
|
|
|
|