Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Hexylidene cyclopentanone |
المرادف (المرادفات) |
Jasmalone;alpha-Hexylidene cyclopentanone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-Hexylidenecyclopentanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1106 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
17373-89-6 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2573 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
167 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
166.26 |
الصيغة الكيميائية |
C11H18O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Pale yellowish oily liquid; powerful warm-floral and green-fruity odour with spicy herbaceous undertones |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
240° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.477-1.484 |
الثقل النوعي |
0.907-0.914 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1106.gif)
|
|
|
|