Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Tetramethylethylcyclohexenone (mixture of isomers) |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Mixture of 5-Ethyl-2,3,4,5-tetramethyl-2-cyclohexen-1-one and 5-Ethyl-3,4,5,6-tetramethyl-2-cyclohexen-1-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1111 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
17369-60-7 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3061 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
168 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
180.29 |
الصيغة الكيميائية |
C12H20O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Almost colourless, oily liquid; warm carmellic fruity,spicy odour; pleasant carmellic fruity flavor |
قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water;soluble in oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
113-115° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.485-1.490 |
الثقل النوعي |
0.927-0.934 |
متطلبات أخرى |
[29% 5-ethyl-2,3,4,5- and 68% 5-ethyl-3,4,5,6-] |
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1111.gif)
|
|
|
|