Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	3-Methyl-5-propyl-2-cyclohexen-1-one
المرادف (المرادفات)	Celery ketone;1-Methyl-5-n-propyl-1-cyclohexen-3-one
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-Methyl-5-propylcyclohex-2-en-1-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1113
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	3720-16-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3577
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	152.23
الصيغة الكيميائية	C10H16O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Pale yellow to colourless liquid; warm spicy woody odour, similar flavor at low levels
قابليّة الذوَبان	insoluble in water; soluble in ether and oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	242-244°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.481-1.486
الثقل النوعي	0.924-0.928
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف