Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one
المرادف (المرادفات)	Jasmone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2016 (Session 82)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-Methyl-2-pent-2-enylcyclopent-2-en-1-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1114
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	488-10-8
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3196
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11786
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	164.25
الصيغة الكيميائية	C11H16O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Pale yellowish to straw-coloured oily liquid; odour of jasmine
قابليّة الذوَبان	slightly soluble in water; soluble in ether
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	248°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95% (sum of isomers)
القيمة الحمضية القصوى	2
مَنسَب الانكسار	1.489-1.501
الثقل النوعي	0.934-0.950
متطلبات أخرى	Isomeric composition: Z: 85 – 95%, E: 5 -15%
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف