Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-(3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl)cyclopentanone |
المرادف (المرادفات) |
Decenylcyclopentanone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-(3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl)cyclopentanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1117 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
68133-79-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3829 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
220.35 |
الصيغة الكيميائية |
C15H24O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; long lasting apricot fruity note |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in fats |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
130° (3 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.482-1.489 |
الثقل النوعي |
0.911-0.916 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS NMR |
الطيف |
|
|
|
|