Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Allyl sulfide |
المرادف (المرادفات) |
2-Propenyl sulfide;3,3'-Thiobispropane;Thioallyl ether |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Diallyl sulfide |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
458 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
592-88-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2042 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11846 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
114.21 |
الصيغة الكيميائية |
C6H10S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow liquid with garlic odour |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; miscible in ethyl alcohol and diethyl ether |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
138-139° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.488-1.492 |
الثقل النوعي |
0.887-0.892 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/458.gif)
|
|
|
|