Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
5-Methyl-5-hexen-2-one |
المرادف (المرادفات) |
Isobutylidene acetone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
5-Methylhex-5-en-2-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1119 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
489673 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3365 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11150 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
112.17 |
الصيغة الكيميائية |
C7H12O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to pale yellow liquid; strong fatty, green citrus-like odour |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in fats |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
148-149° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.428-1.433 |
الثقل النوعي |
0.862-0.868 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|