Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
6-Methyl-5-hepten-2-one |
المرادف (المرادفات) |
2-Methylheptenone;2-Methyl-2-hepten-6-one;Methyl hexenyl ketone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
6-Methyhept-5-en-2-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1120 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
110-93-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2707 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
149 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
126.19 |
الصيغة الكيميائية |
C8H14O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless slightly yellow liquid; strong fatty, green citrus-like odour |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; soluble in oils and organic solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
173.1° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
3 |
مَنسَب الانكسار |
1.435-1.445 |
الثقل النوعي |
0.846-0.854 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|