|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
6,10-Dimethyl-5,9-undecadien-2-one |
| المرادف (المرادفات) |
Geranylacetone;2,6-Dimethyl-2,6-undecadien-10-one |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2016 (Session 82) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
6,10-Dimethylundeca-5,9-dien-2-one |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1122 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
689-67-8 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3542 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11088 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
07.123 |
| الوزن الجزيئي |
194.32 |
| الصيغة الكيميائية |
C13H22O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless slightly yellow liquid; fresh floral but penetrating sweet-rosey aroma |
| قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in oil |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
sparingly soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
247° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% (sum of isomers) |
| القيمة الحمضية القصوى |
5 |
| مَنسَب الانكسار |
1.462-1.472 |
| الثقل النوعي |
0.861-0.873 |
| متطلبات أخرى |
Isomeric composition: Z: 37-48%; E: 52-62% |
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1122.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1122.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1122.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1122.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1122.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1122.gif" width="60px;"></a><br>)