Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2,6,10-Trimethyl-2,6,10-pentadecatrien-14-one |
المرادف (المرادفات) |
Farnesyl acetone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
6,10,14-Trimethylpentadeca-5,9,13-trien-2-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1123 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
762-29-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3442 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11206 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
262.44 |
الصيغة الكيميائية |
C18H30O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless or pale straw-coloured oily liquid; intensely sweet, floral odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water; soluble in oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
147-148° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.478-1.483 |
الثقل النوعي |
0.885-0.895 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1123.gif)
|
|
|
|