Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Hepten-4-one |
المرادف (المرادفات) |
Ethyl ethylidene acetone;1-Butyrl propylene;Propenyl propyl ketone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Hept-2-en-4-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1126 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
4643-25-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3399 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11093 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
112.17 |
الصيغة الكيميائية |
C7H12O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; pungent aroma |
قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in oil |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
156-157° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.440-1.445 |
الثقل النوعي |
0.845-0.852 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1126.gif)
|
|
|
|