Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Octen-2-one |
المرادف (المرادفات) |
Methyl hexenyl ketone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Oct-3-en-2-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1128 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
1669-44-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3416 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11170 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
126.19 |
الصيغة الكيميائية |
C8H14O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; earthy, fruity blueberry note |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water ; soluble in oil |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
75-79° (20 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
94% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.445-1.449 |
الثقل النوعي |
0.834-0.839 |
متطلبات أخرى |
SC: 4-Octen-2-one |
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1128.gif)
|
|
|
|