Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
4-Methyl-3-penten-2-one |
المرادف (المرادفات) |
Mesityl oxide;Methyl isobutenyl ketone;Isopropylidene acetone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4-Methylpent-3-en-2-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1131 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
141-79-7 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3368 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11853 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
98.14 |
الصيغة الكيميائية |
C6H10O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless oily liquid; unpleasant grassy-green or pungent, acrylic odour |
قابليّة الذوَبان |
slightly soluble inwater; miscible in organic solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
128-130 |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.442-1.447 |
الثقل النوعي |
0.862-0.868 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1131.gif)
|
|
|
|