Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
1-Penten-3-one |
المرادف (المرادفات) |
Ethyl vinyl ketone;Propionyl ethylene |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Pent-1-en-3-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1147 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
1629-58-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3382 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11179 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
84.12 |
الصيغة الكيميائية |
C5H8O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Liquid, polymerizes readily with heat or in the presence of alkali; powerful penetrating odour |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in most organic solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
68-70° (200 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.417-1.422 |
الثقل النوعي |
0.842-0.848 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1147.gif)
|
|
|
|