Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	3-(Methylthio)propionaldehyde
المرادف (المرادفات)	Methional;3-(Methylmercapto)propionaldehyde;beta-(Methylthio)propionaldehyde;beta-Methiopropionaldehyde;beta-(Methylmercapto)propionaldehyde
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2000 (Session 55)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-(Methylthio)propionaldehyde
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	466
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	3268-49-3
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2747
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	125
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	104.17
الصيغة الكيميائية	C4H8OS
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to pale yellow liquid; powerful and diffusive onion and meat-like odour; in dilution, more pleasant, less onion-like, remniscient of boullion
قابليّة الذوَبان	insoluble in water; soluble in alcohol, propylene glycol and oil
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	1 ml in 1 ml 95% alcohol
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	165-166°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	98%
القيمة الحمضية القصوى	10
مَنسَب الانكسار	1.479-1.493
الثقل النوعي	1.037-1.052
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"